空氣污染可使白細胞降低，通過合理飲食能在一定程度上抵御其傷害，可選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物、富含維生素的食物、含鐵豐富的食物、菌類食物、富含多糖類的食物等。

1. 富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，也是白細胞等免疫細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)。當空氣污染導致白細胞降低時，補充優(yōu)質(zhì)蛋白有助于白細胞的生成和修復。常見的富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、豆類等。雞蛋含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，易于吸收利用；牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分；魚肉和蝦肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，且肉質(zhì)鮮嫩，容易消化；豆類如黃豆、黑豆等，是植物蛋白的良好來源。

2. 富含維生素的食物：維生素在維持人體正常生理功能和免疫系統(tǒng)健康方面起著重要作用。維生素C具有抗氧化作用，能增強白細胞的活性，提高機體免疫力，常見富含維生素C的食物有橙子、檸檬、草莓、獼猴桃等。維生素B族參與人體新陳代謝，對白細胞的生成和功能維持也有重要意義，可從全麥面包、糙米、燕麥等食物中獲取。維生素E也是一種抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損傷，堅果類食物如杏仁、核桃等富含維生素E。

3. 含鐵豐富的食物：鐵元素是人體必需的微量元素之一，參與血紅蛋白的合成，同時對白細胞的正常功能也有影響。缺鐵可能導致貧血，進而影響免疫系統(tǒng)。含鐵豐富的食物包括動物肝臟、瘦肉、菠菜、紅棗等。動物肝臟如豬肝、雞肝，含鐵量高且吸收率好；瘦肉中的鐵也容易被人體吸收；菠菜是常見的含鐵蔬菜；紅棗不僅含鐵，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。

4. 菌類食物：許多菌類食物具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的作用，有助于提升白細胞數(shù)量和活性。香菇含有香菇多糖，能增強機體免疫力，促進白細胞的生成和增殖；木耳富含多種營養(yǎng)成分，具有一定的免疫調(diào)節(jié)功能；靈芝也是一種傳統(tǒng)的滋補菌類，有扶正固本、增強免疫力的功效。

5. 富含多糖類的食物：多糖類物質(zhì)能夠激活免疫系統(tǒng)，促進白細胞的產(chǎn)生和功能發(fā)揮。如枸杞多糖、黃芪多糖等。枸杞可直接食用，也可用來泡水、煲湯；黃芪可用于煮粥、燉湯等。此外，一些藻類食物如海帶、紫菜等也含有豐富的多糖類物質(zhì)，對免疫系統(tǒng)有益。

空氣污染導致白細胞降低時，通過攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、鐵元素、菌類以及多糖類的食物，能夠在一定程度上幫助身體抵御空氣污染帶來的傷害，促進白細胞的生成和免疫系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。但如果白細胞降低情況嚴重，應及時到正規(guī)醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導下進行進一步的檢查和治療。同時，改善生活環(huán)境，減少空氣污染的暴露也非常重要。