有三類(lèi)人群不宜食用核桃，分別是對(duì)核桃過(guò)敏者、腹瀉患者、三高患者。對(duì)核桃過(guò)敏食用會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)；腹瀉患者吃核桃會(huì)加重腹瀉癥狀；三高患者過(guò)量吃核桃不利于病情控制。

1. 對(duì)核桃過(guò)敏者：核桃中含有多種蛋白質(zhì)等成分，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)且對(duì)核桃過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，食用核桃后免疫系統(tǒng)會(huì)將其識(shí)別為外來(lái)的有害物質(zhì)，從而啟動(dòng)免疫反應(yīng)。常見(jiàn)的過(guò)敏反應(yīng)包括皮膚瘙癢、皮疹、紅斑等皮膚癥狀，還可能出現(xiàn)呼吸道癥狀，如打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致過(guò)敏性休克，危及生命。

2. 腹瀉患者：核桃富含油脂，具有一定的潤(rùn)滑腸道的作用。本身處于腹瀉狀態(tài)的患者，腸道功能已經(jīng)紊亂，消化和吸收能力較弱。此時(shí)食用核桃，會(huì)進(jìn)一步增加腸道的負(fù)擔(dān)，使腸道蠕動(dòng)加快，導(dǎo)致腹瀉癥狀加重，延長(zhǎng)病程。

3. 三高患者：核桃含有較高的脂肪和熱量。高血壓患者過(guò)量食用核桃，可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高，血液黏稠度增加，從而影響血壓的控制。高血脂患者食用過(guò)多核桃，會(huì)使血液中的脂肪含量進(jìn)一步升高，不利于血脂的穩(wěn)定。糖尿病患者食用后，過(guò)多的熱量可能會(huì)引起血糖波動(dòng)，不利于血糖的平穩(wěn)控制。

4. 肥胖人群：由于核桃熱量較高，肥胖人群如果大量食用核桃，攝入的熱量會(huì)超過(guò)身體的消耗，導(dǎo)致多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，從而加重肥胖問(wèn)題。

5. 膽囊切除者：膽囊的主要功能是儲(chǔ)存和濃縮膽汁，膽汁有助于脂肪的消化和吸收。膽囊切除后，膽汁的分泌和排泄方式發(fā)生改變，對(duì)脂肪的消化能力減弱。核桃中的高脂肪成分可能會(huì)使這類(lèi)患者出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。

核桃雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不是適合所有人食用。對(duì)核桃過(guò)敏者、腹瀉患者、三高患者等人群應(yīng)避免或謹(jǐn)慎食用核桃，以免給健康帶來(lái)不良影響。在日常飲食中，應(yīng)根據(jù)自身的身體狀況合理選擇食物，確保飲食健康。