壓力大時吃隔夜煮熟銀耳可能會加重不適，主要與亞硝酸鹽增多、營養(yǎng)流失、微生物滋生、腸胃負(fù)擔(dān)加重、心理因素影響等有關(guān)。

1. 亞硝酸鹽增多：煮熟的銀耳放置一夜后，在細(xì)菌的作用下，其中的硝酸鹽可能會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽攝入過多可能會影響人體的正常生理功能，導(dǎo)致頭暈、乏力等不適癥狀。在壓力大的情況下，身體的抵抗力相對較弱，對亞硝酸鹽的耐受性也可能降低，從而加重身體的不適。

2. 營養(yǎng)流失：隨著時間的推移，隔夜煮熟的銀耳中的營養(yǎng)成分會有所流失。銀耳中的多糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)在長時間放置后，其活性和含量都會下降。壓力大時身體需要更多的營養(yǎng)來維持正常的生理功能，食用營養(yǎng)流失的隔夜銀耳無法滿足身體需求，可能會讓不適的感覺更明顯。

3. 微生物滋生：隔夜的環(huán)境有利于微生物的生長繁殖，煮熟的銀耳也不例外。微生物在銀耳中大量繁殖后，可能會產(chǎn)生一些毒素。壓力大時，人體的腸胃功能可能會受到一定影響，此時食用含有微生物和毒素的隔夜銀耳，更容易引發(fā)胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等癥狀。

4. 腸胃負(fù)擔(dān)加重：壓力大本身就可能導(dǎo)致腸胃蠕動減慢、消化功能下降。而隔夜煮熟的銀耳質(zhì)地可能會發(fā)生改變，變得更難消化。食用后會進(jìn)一步加重腸胃的負(fù)擔(dān)，引起腹脹、消化不良等問題，從而加重身體的不適。

5. 心理因素影響：當(dāng)人壓力大時，心理上會更加敏感和焦慮。如果知道食用的是隔夜煮熟的銀耳，可能會在心理上產(chǎn)生擔(dān)憂和不安，這種心理暗示也可能會加重身體的不適感覺。

綜上所述，壓力大時吃隔夜煮熟銀耳是有可能加重身體不適的。為了身體健康，建議盡量食用新鮮煮熟的銀耳，尤其是在壓力大、身體較為脆弱的時期。如果食用隔夜銀耳后出現(xiàn)明顯的不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。