減肥期間亂吃雞爪可能前功盡棄，原因涉及熱量較高、鹽分較多、加工方式不健康、可能含添加劑、易過量食用等方面。

1. 熱量較高：雞爪本身含有一定量的脂肪和蛋白質，熱量并不低。每100克雞爪的熱量大約在250千卡左右，如果在減肥期間大量食用雞爪，攝入的熱量會明顯增加，當攝入熱量超過身體消耗時，多余的熱量就會轉化為脂肪堆積起來，從而影響減肥效果。

2. 鹽分較多：很多市售的雞爪為了增加口感，會添加大量的鹽。過量的鹽攝入會導致身體水分潴留，引起水腫，使體重在短時間內(nèi)上升。而且高鹽飲食還可能會刺激食欲，讓人更想吃其他高熱量的食物，不利于減肥期間對飲食的控制。

3. 加工方式不健康：常見的雞爪加工方式如鹵制、油炸等，都會增加雞爪的熱量。鹵制過程中會加入大量的調味料和油脂，油炸則會讓雞爪吸收更多的油脂，使其熱量大幅提升。這些不健康的加工方式會讓原本就有一定熱量的雞爪變得更加高熱量，對減肥造成更大的阻礙。

4. 可能含添加劑：一些加工雞爪為了延長保質期和改善口感，會添加防腐劑、增味劑等添加劑。這些添加劑可能會對身體的新陳代謝產(chǎn)生不良影響，干擾身體正常的代謝功能，進而影響減肥進程。

5. 易過量食用：雞爪通常比較美味，容易讓人不知不覺中過量食用。而且很多人在吃雞爪時還會搭配飲料、零食等，進一步增加了熱量的攝入。過量食用雞爪會使攝入的熱量遠遠超出身體的消耗，導致減肥計劃失敗。

綜上所述，減肥期間亂吃雞爪確實可能導致前功盡棄。在減肥過程中，需要嚴格控制飲食，盡量選擇低熱量、低脂肪、低鹽的食物。如果想吃雞爪，應選擇健康的烹飪方式，如清蒸，并注意適量食用。同時，要結合適當?shù)倪\動，以達到更好的減肥效果。