預(yù)防過敏的飲食秘訣包括均衡攝入各類食物、增加富含維生素的食物、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、控制食物添加劑攝入、避免食用已知過敏食物、多吃具有抗過敏作用的食物、注意飲食衛(wèi)生等。

1. 均衡攝入各類食物：保證飲食的多樣性，涵蓋谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類等不同種類的食物，以維持身體正常的生理功能和免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定。例如，谷類食物能提供能量，蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，肉類和奶類則是蛋白質(zhì)的重要來源。

2. 增加富含維生素的食物：維生素C、維生素E和β - 胡蘿卜素等具有抗氧化作用，有助于減輕過敏反應(yīng)。柑橘類水果、草莓、獼猴桃等富含維生素C；堅果、橄欖油等含有豐富的維生素E；胡蘿卜、南瓜等則是β - 胡蘿卜素的良好來源。

3. 選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：如瘦肉、魚類、豆類等，這些食物中的蛋白質(zhì)易于消化吸收，且含有的必需氨基酸種類齊全，能增強機體的抵抗力。像魚肉富含不飽和脂肪酸，對免疫系統(tǒng)有益。

4. 控制食物添加劑攝入：一些人工合成的防腐劑、色素、香料等可能會誘發(fā)過敏反應(yīng)。應(yīng)盡量選擇天然、無添加的食物，減少加工食品和快餐的攝入。

5. 避免食用已知過敏食物：如果已經(jīng)明確對某些食物過敏，如海鮮、花生、牛奶等，應(yīng)嚴格避免食用，以防引發(fā)過敏癥狀。

6. 多吃具有抗過敏作用的食物：部分食物具有一定的抗過敏功效，如蜂蜜、紅棗、金針菇等。蜂蜜中含有微量的蜂毒，可能對過敏有一定的治療作用；紅棗中的環(huán)磷酸腺苷能抗過敏；金針菇中的樸菇素可增強機體免疫力。

7. 注意飲食衛(wèi)生：不潔的食物可能攜帶細菌、病毒和寄生蟲等病原體，這些也可能導(dǎo)致過敏或加重過敏癥狀。要確保食物清洗干凈，烹飪熟透。

通過遵循上述7大飲食秘訣，在日常飲食中加以注意和調(diào)整，能夠在一定程度上增強身體的抵抗力，降低過敏發(fā)生的風(fēng)險。但如果過敏癥狀嚴重，應(yīng)及時就醫(yī)，在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進行治療。