咳嗽時吃了鵝肉，可通過觀察癥狀、調整飲食、適當運動、補充水分、合理用藥等方式來處理。

1. 觀察癥狀：咳嗽時吃了鵝肉，首先要密切觀察自身癥狀。如果咳嗽癥狀沒有加重，沒有出現其他不適，如發(fā)熱、腹痛、腹瀉等，一般無需過度擔心，可繼續(xù)觀察。但如果咳嗽加重，伴有呼吸急促、喘息、胸悶等癥狀，可能是對鵝肉過敏或者鵝肉加重了呼吸道炎癥，需要及時采取進一步措施。

2. 調整飲食：在咳嗽期間吃了鵝肉后，應調整飲食結構。避免再食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，這些食物可能會刺激呼吸道，加重咳嗽。可以多吃一些清淡、易消化且具有潤肺止咳作用的食物，如雪梨、百合、銀耳等。

3. 適當運動：適當進行一些有氧運動，如散步、太極拳等。運動可以增強身體的免疫力，促進新陳代謝，有助于緩解咳嗽癥狀。但要注意運動強度不宜過大，避免過度勞累，否則可能會加重身體負擔，不利于恢復。

4. 補充水分：多喝水能夠稀釋痰液，促進痰液排出，減輕咳嗽癥狀。同時，充足的水分攝入還可以保持呼吸道黏膜的濕潤，減少刺激。可以選擇喝溫開水、蜂蜜水等，但要避免喝含糖量高的飲料。

5. 合理用藥：如果咳嗽癥狀較為嚴重，可以在醫(yī)生的指導下合理使用藥物進行治療。常用的止咳藥物有右美沙芬、噴托維林、氨溴索等。右美沙芬通過抑制延髓咳嗽中樞而發(fā)揮中樞性鎮(zhèn)咳作用；噴托維林對咳嗽中樞有選擇性抑制作用，兼有中樞性和外周性鎮(zhèn)咳作用；氨溴索能增加呼吸道黏膜漿液腺的分泌，減少黏液腺分泌，從而降低痰液黏度，促進肺表面活性物質的分泌，增加支氣管纖毛運動，使痰液易于咳出。

咳嗽時吃了鵝肉不必過于驚慌，可先觀察癥狀，然后通過調整飲食、適當運動、補充水分等方式進行緩解。若咳嗽癥狀嚴重，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下合理用藥。同時，在咳嗽期間要注意保持良好的生活習慣，促進身體恢復。