牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、乳糖、生物活性肽等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分對(duì)老年人健康有諸多新發(fā)現(xiàn)。

1. 蛋白質(zhì)：牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有人體必需的多種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求。對(duì)于老年人而言，隨著年齡增長(zhǎng)，身體的肌肉量逐漸減少，蛋白質(zhì)有助于維持肌肉質(zhì)量和力量，提高身體的基礎(chǔ)代謝率，增強(qiáng)免疫力，減少感染性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2. 鈣：鈣是骨骼健康的重要元素。老年人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，牛奶是鈣的良好來(lái)源。充足的鈣攝入可以減緩骨量的丟失，降低骨折的發(fā)生幾率。而且牛奶中的鈣與磷的比例適宜，有利于鈣的吸收和利用。

3. 維生素D：維生素D能促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收，有助于維持血鈣和血磷的水平，進(jìn)而促進(jìn)骨骼的礦化。牛奶中添加的維生素D可以提高老年人對(duì)鈣的吸收率，更好地發(fā)揮鈣在骨骼健康中的作用，對(duì)預(yù)防和治療老年骨質(zhì)疏松癥有積極意義。

4. 乳糖：乳糖在腸道內(nèi)可以被乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，乳糖可以調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)和繁殖，改善腸道功能，預(yù)防便秘等消化系統(tǒng)問(wèn)題。

5. 生物活性肽：牛奶中含有多種生物活性肽，如酪蛋白磷酸肽等。這些生物活性肽具有多種生理功能，如降血壓、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等。對(duì)于老年人常見(jiàn)的高血壓、高血脂等慢性疾病，生物活性肽可能起到一定的輔助治療和預(yù)防作用。

綜上所述，牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、乳糖、生物活性肽等營(yíng)養(yǎng)成分在維持老年人肌肉力量、骨骼健康、腸道功能以及預(yù)防慢性疾病等方面具有重要作用。老年人適當(dāng)飲用牛奶，有助于提高生活質(zhì)量，保持身體健康。但飲用時(shí)也需注意個(gè)體差異，如有特殊健康狀況，可在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行。