老年人喝中藥時，正確熬煮時間對康復(fù)速度影響大，這與藥物性質(zhì)、藥材質(zhì)地、功效特點、加水量、煎煮次數(shù)等因素有關(guān)。

1. 藥物性質(zhì)：不同性質(zhì)的中藥熬煮時間不同。解表藥，如麻黃、桂枝、薄荷等，這類藥物含揮發(fā)性成分，熬煮時間不宜過長，一般10 - 15分鐘，以免有效成分揮發(fā)而降低藥效。清熱藥，像金銀花、連翹、黃芩等，熬煮時間稍長些，約15 - 20分鐘，可使有效成分充分溶出。滋補藥，例如人參、黃芪、熟地黃等，需較長時間熬煮，約30 - 60分鐘，讓藥物的滋補成分更好地釋放。

2. 藥材質(zhì)地：質(zhì)地疏松的藥材，如菊花、桑葉等，熬煮時間較短，10 - 15分鐘即可。質(zhì)地堅硬的藥材，像磁石、赭石、龍骨等，需先煎30 - 60分鐘，再與其他藥物一起熬煮，這樣才能使有效成分溶出。質(zhì)地黏膩的藥材，如阿膠、鹿角膠等，一般采用烊化的方式，避免與其他藥物一起熬煮導(dǎo)致糊鍋。

3. 功效特點：以安神為主要功效的藥物，如酸棗仁、柏子仁等，熬煮時間可適當長些，20 - 30分鐘，有助于發(fā)揮安神作用。以理氣為主要功效的藥物，如陳皮、木香等，熬煮時間不宜過長，15 - 20分鐘，防止有效成分散失。

4. 加水量：加水量合適與否影響熬煮時間和藥效。加水量過少，藥物有效成分不能充分溶出，且容易熬干；加水量過多，熬煮時間會延長，可能破壞藥物中的有效成分。一般來說，將藥材浸泡30 - 60分鐘后，水面高于藥材2 - 3厘米為宜。

5. 煎煮次數(shù)：一般中藥需煎煮2 - 3次。第一次煎煮時間稍長，后續(xù)煎煮時間可適當縮短。每次煎煮的藥液混合后分服，這樣能保證藥物的療效均勻。

老年人喝中藥時，正確的熬煮時間至關(guān)重要，它受到藥物性質(zhì)、藥材質(zhì)地、功效特點、加水量、煎煮次數(shù)等多種因素的影響。只有充分考慮這些因素，合理控制熬煮時間，才能使中藥發(fā)揮最佳療效，加快老年人的康復(fù)速度。在使用中藥時，建議遵醫(yī)囑，以確保用藥安全有效。