判斷奶粉結(jié)塊能否食用可通過觀察結(jié)塊形態(tài)、檢查奶粉氣味、進(jìn)行沖泡測試等步驟來確定，結(jié)塊形態(tài)可分為松散和堅硬，氣味正常與否很關(guān)鍵，沖泡后觀察溶解情況及有無異物也能輔助判斷。

1. 觀察結(jié)塊形態(tài)：若奶粉結(jié)塊松散，用手輕輕觸碰就會散開，這種情況可能是由于奶粉在儲存過程中吸收了少量水分，導(dǎo)致奶粉顆粒之間輕微粘連，一般不影響奶粉質(zhì)量，可以食用。

2. 檢查堅硬結(jié)塊：要是結(jié)塊堅硬，難以用手捏碎，可能是奶粉受潮時間較長，內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了物理或化學(xué)變化，滋生了細(xì)菌等微生物，這種奶粉通常不建議食用。

3. 聞奶粉氣味：正常的奶粉有其獨(dú)特的奶香味。如果奶粉結(jié)塊后聞到有酸臭味、霉味等異常氣味，說明奶粉可能已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用。

4. 進(jìn)行沖泡測試：取適量結(jié)塊奶粉用溫水沖泡，正常的奶粉應(yīng)該能夠較快地溶解在水中。若沖泡后有大量不溶解的沉淀物，或者溶液變得渾濁、有絮狀物等，表明奶粉質(zhì)量可能有問題，不宜食用。

5. 查看有無異物：在沖泡過程中，仔細(xì)觀察溶液中是否有黑色、綠色等異色物質(zhì)，或者有肉眼可見的雜質(zhì)。如果存在這些情況，說明奶粉已經(jīng)受到污染，不能食用。

判斷奶粉結(jié)塊能否食用需要綜合多個方面進(jìn)行考量。通過觀察結(jié)塊形態(tài)、檢查奶粉氣味以及進(jìn)行沖泡測試等步驟，可以較為準(zhǔn)確地判斷奶粉是否還能食用。為了確保健康，在發(fā)現(xiàn)奶粉有明顯異常時，應(yīng)謹(jǐn)慎處理，避免食用可能變質(zhì)的奶粉。