牛奶和雞蛋能解決營(yíng)養(yǎng)搭配煩惱，是因?yàn)樗鼈兏缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、脂肪以及具有高消化率等特點(diǎn)。

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：牛奶和雞蛋都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分，對(duì)于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維持正常生理功能至關(guān)重要。牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白，雞蛋中的卵白蛋白和卵球蛋白，其氨基酸組成與人體較為接近，能夠被人體很好地吸收利用，有助于增強(qiáng)免疫力、提高身體抵抗力。

2. 多種維生素：牛奶中含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B2等。維生素A對(duì)視力有益，維生素D有助于鈣的吸收和利用，維生素B2參與能量代謝過(guò)程。雞蛋則富含維生素B12、維生素E等。維生素B12對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作和紅細(xì)胞的形成有重要作用，維生素E具有抗氧化作用，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。

3. 礦物質(zhì)：牛奶是鈣的重要來(lái)源，鈣對(duì)于維持骨骼健康和正常的肌肉功能至關(guān)重要。此外，牛奶中還含有磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。雞蛋中含有鐵、鋅等礦物質(zhì)。鐵是血紅蛋白的組成成分，對(duì)于氧氣的運(yùn)輸和儲(chǔ)存有重要意義；鋅參與人體多種酶的合成和激活，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能等方面有積極影響。

4. 脂肪：牛奶和雞蛋中的脂肪也是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。牛奶中的脂肪以乳脂肪球的形式存在，容易被消化吸收，并且含有一定量的不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃中，其中的卵磷脂具有乳化作用，有助于降低血液中膽固醇的含量。

5. 高消化率：牛奶和雞蛋的消化率都比較高。它們的營(yíng)養(yǎng)成分能夠在人體內(nèi)迅速被分解和吸收，為身體及時(shí)提供能量和營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于一些消化功能較弱的人群來(lái)說(shuō)，也是比較理想的食物選擇。

綜上所述，牛奶和雞蛋憑借其豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、合適的脂肪以及高消化率等特點(diǎn)，能夠有效解決營(yíng)養(yǎng)搭配的煩惱，是日常飲食中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)佳品。在營(yíng)養(yǎng)搭配時(shí)，可以將牛奶和雞蛋合理安排在三餐中，以滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。