為老人選對牛奶，需考慮脂肪含量、營養(yǎng)成分、乳糖含量、奶源質量、添加劑情況等。

1. 脂肪含量：老人消化功能有所下降，可根據(jù)老人身體狀況選擇合適脂肪含量的牛奶。若老人血脂正常，全脂牛奶是不錯選擇，其保留了牛奶中的天然脂肪，口感醇厚，能提供豐富能量；若老人血脂偏高，建議選擇低脂牛奶或脫脂牛奶，可減少脂肪攝入，降低血脂升高風險。

2. 營養(yǎng)成分：優(yōu)質牛奶應富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2等營養(yǎng)物質。蛋白質是身體組織和細胞的重要組成部分，有助于維持老人身體正常代謝和修復；鈣是維持骨骼健康的關鍵元素，老人易出現(xiàn)骨質疏松，充足的鈣攝入可預防和緩解這一問題。部分牛奶還強化了其他營養(yǎng)成分，如添加了益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，改善消化功能；添加了鐵元素，可預防缺鐵性貧血。

3. 乳糖含量：許多老人存在乳糖不耐受情況，飲用普通牛奶后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。對于這類老人，可選擇低乳糖或無乳糖牛奶。低乳糖牛奶通過特殊工藝分解了部分乳糖，降低了乳糖含量；無乳糖牛奶則完全去除了乳糖，更適合乳糖不耐受老人飲用。

4. 奶源質量：奶源質量直接影響牛奶品質。優(yōu)質奶源通常來自環(huán)境優(yōu)良、管理規(guī)范的牧場?？申P注牛奶產(chǎn)品標簽上的奶源地信息，一般來說，知名的奶源產(chǎn)地生產(chǎn)的牛奶質量更有保障。同時，要選擇正規(guī)渠道銷售的牛奶，確保產(chǎn)品經(jīng)過嚴格質量檢測。

5. 添加劑情況：盡量選擇添加劑少的牛奶。一些牛奶可能添加了大量的糖、香精等添加劑，過多攝入不利于老人健康。純牛奶只含有生牛乳，不添加其他物質，是較為健康的選擇；若老人喜歡有風味的牛奶，可選擇添加物較少且符合食品安全標準的調(diào)味牛奶。

為老人選對牛奶，要綜合考慮脂肪含量、營養(yǎng)成分、乳糖含量、奶源質量和添加劑情況等因素。根據(jù)老人的身體狀況和個人口味偏好，挑選出最適合的牛奶，以滿足老人的營養(yǎng)需求，促進老人身體健康。