把握老年人喝中藥的熬藥時間，需考慮藥物性質(zhì)、藥物種類、加水量、火候以及特殊藥物處理等因素。

1. 藥物性質(zhì)：不同性質(zhì)的中藥熬藥時間不同。質(zhì)地疏松、氣味芳香的藥物，如薄荷、藿香、紫蘇等，含揮發(fā)油較多，熬藥時間不宜過長，一般在其他藥物快要熬好前5 - 10分鐘放入；而質(zhì)地堅硬、礦物質(zhì)類的藥物，如磁石、赭石、龍骨等，需要較長時間煎煮，通常先煎30分鐘 - 1小時，以便有效成分充分溶出。

2. 藥物種類：解表藥、清熱藥、芳香類藥物，一般煎煮時間較短，頭煎10 - 15分鐘，二煎10分鐘左右；滋補類藥物，如人參、黃芪、熟地等，煎煮時間要長一些，頭煎30 - 60分鐘，二煎20 - 30分鐘；礦石類、貝殼類藥物，如石膏、牡蠣、石決明等，需先煎30分鐘 - 1小時，再與其他藥物同煎。

3. 加水量：加水量的多少會影響熬藥時間。如果加水量過多，熬藥時間會延長；加水量過少，藥物有效成分可能無法充分溶出，還容易熬干。一般來說，第一煎加水量以高出藥面3 - 5厘米為宜，第二煎加水量可略少。

4. 火候：火候大小也會影響熬藥時間。一般先用大火將藥液煮沸，然后改為小火慢煎。解表藥、清熱藥等多用大火快煎，時間較短；滋補藥則先用大火煮沸后，再用小火慢燉，時間較長。

5. 特殊藥物處理：有些藥物需要特殊處理，會影響整體熬藥時間。如包煎的藥物，像蒲黃、車前子等，要用紗布包好后再與其他藥物同煎；烊化的藥物，如阿膠、鹿角膠等，需要在其他藥物煎好后，趁熱烊化兌服；另煎的藥物，如人參、西洋參等，需單獨煎煮后，再與其他藥液混合服用。

老年人喝中藥時，要想更有效地把握熬藥時間，需綜合考慮藥物性質(zhì)、種類、加水量、火候以及特殊藥物處理等多方面因素。只有正確把握熬藥時間，才能使中藥發(fā)揮出最佳療效。同時，在熬制中藥過程中，如有任何疑問，建議咨詢專業(yè)的中醫(yī)師。