腦溢血后遺癥康復(fù)期有效營養(yǎng)搭配，需注重補充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、保證膳食纖維供給、控制脂肪攝入、補充適量礦物質(zhì)等。

1. 補充優(yōu)質(zhì)蛋白：優(yōu)質(zhì)蛋白有助于受損神經(jīng)細胞的修復(fù)和再生。常見的優(yōu)質(zhì)蛋白來源包括瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆制品等。瘦肉中的蛋白質(zhì)含有人體必需的各種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，易于吸收利用；魚類富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，對腦部健康有益；蛋類含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆類及豆制品中的植物蛋白也是很好的選擇。

2. 增加維生素攝入：維生素對于維持身體正常生理功能至關(guān)重要。維生素C具有抗氧化作用，能保護血管內(nèi)皮細胞，常見于柑橘、草莓、獼猴桃等水果中；維生素B族參與神經(jīng)系統(tǒng)的代謝，可從全麥?zhǔn)称?、瘦肉、堅果等食物中獲?。痪S生素E也是一種抗氧化劑，有助于延緩細胞衰老，在植物油、堅果中含量豐富。

3. 保證膳食纖維供給：膳食纖維能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，降低心血管疾病的風(fēng)險。蔬菜和水果是膳食纖維的重要來源，如芹菜、菠菜、蘋果、香蕉等。此外，全谷類食物如燕麥、糙米等也含有豐富的膳食纖維。

4. 控制脂肪攝入：應(yīng)減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，避免食用動物內(nèi)臟、油炸食品等?？蛇x擇富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚油等，有助于降低血脂，保護心血管健康。

5. 補充適量礦物質(zhì)：鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)對維持神經(jīng)肌肉的興奮性和心血管功能有重要作用。牛奶、豆制品是鈣的良好來源；綠葉蔬菜中含有豐富的鎂；香蕉、土豆等食物富含鉀。

6. 合理安排餐次：采用少食多餐的方式，避免一次進食過多，減輕胃腸負擔(dān)。可將一日三餐分為五餐或六餐，定時定量進食。

7. 控制鹽的攝入：過多的鹽攝入會導(dǎo)致血壓升高，不利于腦溢血后遺癥的康復(fù)。應(yīng)減少鹽的使用量，每天不超過6克，同時避免食用咸菜、腌制品等高鹽食物。

腦溢血后遺癥康復(fù)期的營養(yǎng)搭配至關(guān)重要，通過補充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、保證膳食纖維供給、控制脂肪和鹽的攝入以及補充適量礦物質(zhì)等措施，能為患者提供全面均衡的營養(yǎng)，促進身體恢復(fù)。在實際操作中，可根據(jù)患者的具體情況制定個性化的營養(yǎng)方案，并遵醫(yī)囑合理調(diào)整飲食。