降低膽固醇可選擇燕麥、洋蔥、魚類、豆類、蘋果等食物。

1. 燕麥：燕麥富含β - 葡聚糖，這是一種水溶性膳食纖維。它可以在腸道內(nèi)形成一種黏性物質(zhì)，能夠阻止膽固醇的吸收和再利用，從而降低血液中膽固醇的水平。每天適量食用燕麥粥，有助于維持膽固醇的穩(wěn)定。

2. 洋蔥：洋蔥含有烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，這些成分具有降低血脂和防止動脈硬化的作用。洋蔥中的前列腺素 A 能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，減少血管壓力，對降低膽固醇也有一定的幫助。無論是涼拌洋蔥還是炒洋蔥，都能發(fā)揮其降低膽固醇的功效。

3. 魚類：特別是三文魚、金槍魚等深海魚類，富含歐米伽 - 3 脂肪酸。這種脂肪酸可以降低甘油三酯水平，減少炎癥反應(yīng)，同時(shí)還能改善血管內(nèi)皮功能，有助于降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病。建議每周食用 2 - 3 次魚類。

4. 豆類：如黃豆、黑豆等，含有豐富的植物蛋白和大豆異黃酮。植物蛋白可以替代部分動物蛋白的攝入，減少膽固醇的來源；大豆異黃酮具有降低膽固醇、抗氧化等作用?？梢詫⒍诡愔谱鞒啥?jié){、豆腐等食物食用。

5. 蘋果：蘋果富含果膠，這是一種水溶性膳食纖維。果膠可以與腸道內(nèi)的膽固醇結(jié)合，使其隨糞便排出體外，從而降低血液中膽固醇的含量。每天吃 1 - 2 個(gè)蘋果，對降低膽固醇有益。

6. 堅(jiān)果：像杏仁、核桃等堅(jiān)果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素 E 和鎂等營養(yǎng)成分。不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，維生素 E 具有抗氧化作用，能保護(hù)血管免受自由基的損傷。但堅(jiān)果熱量較高，每天適量食用一小把即可。

7. 綠茶：綠茶中含有茶多酚，尤其是兒茶素，具有抗氧化和降低膽固醇的作用。茶多酚可以抑制膽固醇的合成，促進(jìn)膽固醇的分解和排泄。經(jīng)常飲用綠茶，對降低膽固醇有一定的輔助作用。

通過合理的飲食搭配，食用燕麥、洋蔥、魚類、豆類、蘋果等食物，能夠在一定程度上幫助降低膽固醇。這些食物富含各種有益的營養(yǎng)成分，從不同的角度發(fā)揮降低膽固醇的作用。但飲食調(diào)整只是降低膽固醇的一個(gè)方面，還應(yīng)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動和健康的生活方式。如果膽固醇水平過高，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。