職場糖尿病人面對工作餐中有麥芽糖的情況，可從了解麥芽糖特性、選擇替代食物、控制總碳水化合物攝入、搭配其他食物、合理運動及監(jiān)測血糖等方面來應對。

1. 了解麥芽糖特性：麥芽糖是由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成的二糖，甜度較低，但升糖指數(shù)相對較高。進入人體后，會很快被分解為葡萄糖，導致血糖快速上升。對于糖尿病人而言，過量食用含麥芽糖的食物不利于血糖的穩(wěn)定控制。

2. 選擇替代食物：如果工作餐中有麥芽糖，可選擇其他低升糖指數(shù)的碳水化合物食物來替代。例如，可選擇糙米飯，它富含膳食纖維，消化吸收相對較慢，能使血糖較為平穩(wěn)地上升；也可選擇全麥面包，其保留了麥子的麩皮和胚芽，營養(yǎng)豐富且升糖速度較慢；還可選擇玉米，它是一種優(yōu)質的粗糧，含有豐富的維生素和礦物質，對血糖的影響較小。

3. 控制總碳水化合物攝入：即使選擇了其他食物替代含麥芽糖的食物，也要注意控制一天中碳水化合物的總攝入量。要根據(jù)個人的身高、體重、活動量等因素，計算出每天適宜的碳水化合物攝入量，并合理分配到三餐中。避免某一餐碳水化合物攝入過多，導致血糖波動過大。

4. 搭配其他食物：在食用工作餐時，應增加蔬菜和蛋白質食物的攝入。蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質，能增加飽腹感，延緩碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。如菠菜、西蘭花、芹菜等都是不錯的選擇。蛋白質食物可以選擇瘦肉、魚類、豆類等，它們能提供持久的飽腹感，同時對血糖的影響較小。

5. 合理運動：餐后進行適量的運動有助于降低血糖。職場糖尿病人可在工作間隙進行一些簡單的運動，如散步、爬樓梯等。運動能促進身體對葡萄糖的利用，提高胰島素的敏感性，從而更好地控制血糖。

6. 監(jiān)測血糖：密切監(jiān)測血糖是糖尿病管理的重要環(huán)節(jié)。職場糖尿病人應定期測量血糖，了解自己的血糖變化情況。如果食用了含麥芽糖或其他食物后血糖出現(xiàn)異常波動，應及時調整飲食和治療方案。

職場糖尿病人在工作餐中有麥芽糖的情況下，要全面綜合地進行應對。了解麥芽糖特性，選擇合適的替代食物，控制總碳水化合物攝入，搭配其他食物，合理運動并監(jiān)測血糖，通過這些方法可以更好地控制血糖，減少血糖波動對身體的影響，維持身體健康。同時，若在飲食和血糖控制方面存在疑問，建議咨詢專業(yè)的醫(yī)生或營養(yǎng)師。