解決煮雞蛋保存時(shí)間短的問題，可采用冷藏保存、冷凍保存、鹽水浸泡、石灰水浸泡、真空包裝等方法。

1. 冷藏保存：將煮雞蛋冷卻后，放入保鮮袋或保鮮盒中，置于冰箱冷藏室。冰箱冷藏室的溫度一般在2-8℃，這種低溫環(huán)境能抑制細(xì)菌和微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而延長(zhǎng)煮雞蛋的保存時(shí)間。通常情況下，冷藏保存的煮雞蛋可存放3-5天。

2. 冷凍保存：若想更長(zhǎng)久地保存煮雞蛋，可選擇冷凍保存。把煮雞蛋放入密封容器，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，冷凍室溫度在-18℃左右，能讓雞蛋處于休眠狀態(tài)，保存時(shí)間可達(dá)數(shù)月。不過，冷凍后的雞蛋口感會(huì)有所變化，蛋白會(huì)變得有些松散，蛋黃也可能會(huì)變硬。

3. 鹽水浸泡：準(zhǔn)備適量的鹽水，鹽水濃度可控制在10%-15%左右。將煮雞蛋放入鹽水中，鹽水能在雞蛋表面形成一層保護(hù)膜，阻止細(xì)菌和空氣進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，起到一定的防腐作用。用鹽水浸泡的煮雞蛋一般能保存1-2周。

4. 石灰水浸泡：石灰水的主要成分是氫氧化鈣，它能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)，在雞蛋表面形成碳酸鈣薄膜，堵塞雞蛋表面的氣孔，防止細(xì)菌侵入。把煮雞蛋浸泡在石灰水中，可保存較長(zhǎng)時(shí)間，大約能保存1-2個(gè)月。但需注意，浸泡后的雞蛋在食用前要清洗干凈。

5. 真空包裝：利用真空包裝機(jī)將煮雞蛋進(jìn)行真空包裝，排除包裝內(nèi)的空氣，減少氧氣與雞蛋的接觸，從而抑制微生物的生長(zhǎng)。真空包裝后的煮雞蛋在常溫下也能保存較長(zhǎng)時(shí)間，一般可保存1-2周，如果再配合冷藏，保存時(shí)間會(huì)更久。

煮雞蛋保存時(shí)間短可通過多種方法解決。冷藏保存簡(jiǎn)單方便，能滿足短期保存需求；冷凍保存適合長(zhǎng)期保存，但會(huì)影響口感；鹽水浸泡和石灰水浸泡能起到一定的防腐作用；真空包裝則能有效隔絕空氣?？筛鶕?jù)實(shí)際需求選擇合適的保存方法，以延長(zhǎng)煮雞蛋的保存時(shí)間。