營養(yǎng)不均衡導致手腫，主要與蛋白質(zhì)缺乏、維生素B1缺乏、鹽分攝入過多、鉀元素缺乏、水分代謝失調(diào)等因素有關(guān)。

1. 蛋白質(zhì)缺乏：蛋白質(zhì)是身體重要的組成部分，當營養(yǎng)不均衡導致蛋白質(zhì)攝入不足時，血漿中的蛋白質(zhì)含量會降低，血漿膠體滲透壓下降，水分就會從血管內(nèi)進入組織間隙，從而引起水腫，手部也會出現(xiàn)腫脹現(xiàn)象。常見于長期素食、消化吸收不良或患有消耗性疾病的人群。

2. 維生素B1缺乏：維生素B1參與人體的能量代謝過程，對神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的正常功能起著重要作用。如果缺乏維生素B1，會影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常傳導和心臟的功能，導致血液循環(huán)不暢，進而引起手部腫脹。這種情況在以精白米面為主食、飲食中缺乏粗糧和肉類的人群中較為常見。

3. 鹽分攝入過多：過量的鹽分會使體內(nèi)鈉離子增多，導致水鈉潴留。身體為了維持滲透壓的平衡，會保留更多的水分，從而引起水腫，手部也可能出現(xiàn)腫脹。長期高鹽飲食，如經(jīng)常食用咸菜、腌制品等，容易出現(xiàn)這種情況。

4. 鉀元素缺乏：鉀元素對于維持細胞內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡起著重要作用。當鉀元素缺乏時，細胞內(nèi)的滲透壓會發(fā)生改變，導致水分進入細胞內(nèi)，引起細胞水腫，手部也會出現(xiàn)腫脹。一些人由于飲食中鉀攝入不足，或者因腹瀉、嘔吐等原因?qū)е骡泚G失過多，容易出現(xiàn)鉀缺乏。

5. 水分代謝失調(diào)：營養(yǎng)不均衡可能影響身體的水分代謝功能。例如，某些營養(yǎng)素的缺乏可能導致腎臟功能受損，影響尿液的生成和排出，使水分在體內(nèi)積聚，從而引起手部腫脹。此外，內(nèi)分泌失調(diào)也可能影響水分代謝，導致手部水腫。

營養(yǎng)不均衡會通過多種途徑導致手腫。為了避免這種情況的發(fā)生，需要調(diào)整飲食，保證營養(yǎng)均衡。增加富含蛋白質(zhì)、維生素B1、鉀等營養(yǎng)素的食物攝入，如瘦肉、魚類、豆類、粗糧、香蕉等，同時減少鹽分的攝入。如果手腫情況持續(xù)不緩解或伴有其他不適癥狀，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院的營養(yǎng)科或內(nèi)科就診，以明確病因并進行相應(yīng)的治療。遵醫(yī)囑使用藥物，如補充蛋白質(zhì)的復方氨基酸膠囊、補充維生素B1的維生素B1片、調(diào)節(jié)水鹽代謝的氫氯噻嗪片等。