空氣和水質(zhì)環(huán)境可能會(huì)對(duì)r - 谷氨?；D(zhuǎn)移酶升高產(chǎn)生影響，主要涉及化學(xué)污染物、重金屬、微生物、放射性物質(zhì)、缺氧環(huán)境等因素。

1. 化學(xué)污染物：空氣中的化學(xué)污染物如苯、甲苯、二甲苯等揮發(fā)性有機(jī)化合物，以及水質(zhì)中的農(nóng)藥、化肥殘留等，進(jìn)入人體后可能會(huì)對(duì)肝臟造成損害。肝臟是人體重要的代謝器官，當(dāng)肝臟受到化學(xué)污染物刺激時(shí)，肝細(xì)胞可能會(huì)發(fā)生損傷，導(dǎo)致r - 谷氨?；D(zhuǎn)移酶釋放到血液中，從而使血清中該酶的水平升高。

2. 重金屬：水質(zhì)中若含有鉛、汞、鎘等重金屬，長(zhǎng)期攝入會(huì)在體內(nèi)蓄積。這些重金屬可以與肝細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、酶等結(jié)合，破壞其結(jié)構(gòu)和功能，影響肝臟的正常代謝和解毒功能。肝臟受損后，r - 谷氨?；D(zhuǎn)移酶的合成和分泌可能會(huì)出現(xiàn)異常，進(jìn)而導(dǎo)致血液中該酶含量升高。

3. 微生物：被細(xì)菌、病毒等微生物污染的水質(zhì)，人們飲用后可能會(huì)引發(fā)感染性疾病。例如，某些病毒感染可直接侵犯肝臟，引起肝細(xì)胞炎癥和壞死，使r - 谷氨?；D(zhuǎn)移酶從受損的肝細(xì)胞中釋放出來。此外，空氣傳播的一些病原體也可能導(dǎo)致全身性感染，間接影響肝臟功能，造成該酶升高。

4. 放射性物質(zhì)：如果空氣或水質(zhì)受到放射性物質(zhì)的污染，人體接觸后，放射性物質(zhì)可能會(huì)對(duì)肝臟細(xì)胞的DNA造成損傷。這種損傷會(huì)干擾肝細(xì)胞的正常代謝和功能，促使r - 谷氨?；D(zhuǎn)移酶的釋放增加。長(zhǎng)期處于這種環(huán)境中，肝臟持續(xù)受到損害，r - 谷氨酰基轉(zhuǎn)移酶可能會(huì)持續(xù)處于較高水平。

5. 缺氧環(huán)境：在空氣污染嚴(yán)重、通風(fēng)不良的環(huán)境中，空氣中氧氣含量可能降低，導(dǎo)致人體處于相對(duì)缺氧的狀態(tài)。肝臟對(duì)缺氧較為敏感，缺氧會(huì)影響肝細(xì)胞的能量代謝，使肝細(xì)胞的功能受到一定程度的抑制。為了維持肝臟的基本功能，肝細(xì)胞可能會(huì)發(fā)生適應(yīng)性改變，其中包括r - 谷氨?；D(zhuǎn)移酶的合成和分泌增加。

綜上所述，空氣和水質(zhì)環(huán)境中的化學(xué)污染物、重金屬、微生物、放射性物質(zhì)以及缺氧環(huán)境等因素，都有可能對(duì)肝臟造成損害，進(jìn)而導(dǎo)致r - 谷氨?；D(zhuǎn)移酶升高。當(dāng)發(fā)現(xiàn)該酶升高時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，排查是否與環(huán)境因素有關(guān)，并采取相應(yīng)的措施改善環(huán)境和進(jìn)行治療。常用的保肝藥物有多烯磷脂酰膽堿、水飛薊賓、還原型谷胱甘肽等，但具體用藥需遵醫(yī)囑。