嬰兒吃香蕉泥是否需要蒸，取決于嬰兒年齡、香蕉成熟度、嬰兒消化能力、季節(jié)與環(huán)境、健康狀況等。

1. 嬰兒年齡：不同年齡段的嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育程度不同。6個月左右剛開始添加輔食的嬰兒，腸胃功能較弱，蒸過的香蕉泥更易于消化吸收，能減少腸胃負擔。隨著嬰兒成長到8 - 9個月，消化能力有所增強，可根據(jù)情況嘗試直接吃常溫香蕉制成的泥。

2. 香蕉成熟度：若香蕉成熟度高，質地軟糯，直接制作成香蕉泥，能最大程度保留香蕉中的營養(yǎng)成分，如維生素C、鉀等。但如果香蕉未完全成熟，含有較多鞣酸，直接食用可能導致嬰兒便秘，此時將香蕉蒸熟，可分解部分鞣酸，使香蕉口感更軟糯，也更適合嬰兒食用。

3. 嬰兒消化能力：每個嬰兒的消化能力存在個體差異。有些嬰兒消化功能較好，對食物的適應能力強，可直接吃香蕉泥。而消化功能相對較弱的嬰兒，食用生冷食物可能引起消化不良、腹瀉等問題，蒸香蕉泥能降低這種風險。

4. 季節(jié)與環(huán)境：在炎熱的夏季，環(huán)境溫度較高，嬰兒適量食用常溫香蕉泥一般不會有太大問題。但在寒冷的冬季，或者室內溫度較低時，直接給嬰兒吃香蕉泥可能會讓嬰兒腸胃受涼，將香蕉蒸熟后再制作成泥，能讓嬰兒吃得更舒適。

5. 健康狀況：當嬰兒身體健康時，可根據(jù)上述因素綜合考慮是否蒸香蕉泥。但如果嬰兒正在腹瀉，蒸香蕉泥有一定的收斂作用，有助于緩解癥狀；若嬰兒有便秘問題，直接吃香蕉泥可能效果更好，因為其中的膳食纖維能促進腸道蠕動。

綜上所述，嬰兒吃香蕉泥是否需要蒸，需綜合多方面因素考量。家長應根據(jù)嬰兒的具體情況靈活選擇，以保障嬰兒既能從香蕉中獲取營養(yǎng)，又能避免因食用方式不當而出現(xiàn)消化問題。在添加輔食過程中，要密切關注嬰兒的反應，如有不適，應及時調整喂養(yǎng)方式。