骨折手術后，為加速康復，可食用富含蛋白質(zhì)的牛奶、富含維生素 C 的橙子、富含鈣的豆腐、富含鋅的牡蠣、富含膳食纖維的菠菜等。

1. 牛奶：牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的重要來源。蛋白質(zhì)是身體修復和生長的基礎物質(zhì)，對于骨折后受損組織的修復至關重要。鈣是骨骼的主要成分，補充充足的鈣有助于骨折部位的愈合和強化。此外，牛奶中還含有磷、鎂等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)與鈣協(xié)同作用，能更好地促進骨骼健康。

2. 橙子：橙子富含維生素 C。維生素 C 具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白的合成。膠原蛋白是一種纖維蛋白，是骨骼、肌腱、韌帶等組織的重要組成部分。在骨折愈合過程中，膠原蛋白的合成對于形成新的骨組織和連接骨折部位起著關鍵作用。同時，維生素 C 還能增強免疫力，幫助身體抵抗感染，減少骨折后并發(fā)癥的發(fā)生。

3. 豆腐：豆腐是植物性蛋白質(zhì)和鈣的良好來源。對于一些不適合大量攝入動物性食品的患者來說，豆腐是補充營養(yǎng)的理想選擇。其含有的鈣易于被人體吸收利用，有助于提高骨密度，促進骨折愈合。此外，豆腐還含有異黃酮等生物活性成分，具有一定的保健作用。

4. 牡蠣：牡蠣富含鋅元素。鋅在人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、傷口愈合等過程中發(fā)揮著重要作用。在骨折修復過程中，鋅參與多種酶的合成和激活，能夠促進細胞的增殖和分化，加速骨折部位的愈合。同時，鋅還能增強味覺和嗅覺，提高患者的食欲，有助于攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

5. 菠菜：菠菜富含膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)。膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防骨折后因活動減少而引起的便秘問題。此外，菠菜中含有的維生素 K 對于骨骼健康也非常重要，它能促進鈣在骨骼中的沉積，提高骨質(zhì)量。同時，菠菜中的鐵元素有助于預防貧血，保證身體有足夠的氧氣供應，促進骨折愈合。

骨折手術后，合理的飲食對于康復至關重要。牛奶、橙子、豆腐、牡蠣和菠菜這 5 種營養(yǎng)食物，分別從蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅和膳食纖維等方面為骨折愈合提供了必要的營養(yǎng)支持。在保證攝入這些食物的同時，還應注意飲食的均衡和多樣化，以促進骨折的快速康復。但需注意，食物不能替代藥物治療，若有特殊情況，應及時就醫(yī)并遵醫(yī)囑。