熬夜加班時，咖啡能否成為救星取決于提神效果、對身體的影響、個體差異、飲用時間和方式、潛在風險等因素。

1. 提神效果：咖啡中的咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠阻斷腺苷與受體的結合，減少困倦感，提高警覺性和注意力。在熬夜加班時，適量飲用咖啡可以在短時間內使人感覺更加清醒和專注，從而提高工作效率。

2. 對身體的影響：咖啡除了提神，還能促進新陳代謝，增加腸胃蠕動，幫助消化。同時，咖啡中含有的抗氧化物質，如綠原酸，具有一定的抗炎和保護心血管的作用。然而，長期大量飲用咖啡可能會導致心跳加速、血壓升高，增加心臟負擔。

3. 個體差異：不同人對咖啡的反應存在差異。有些人對咖啡因敏感，少量飲用就能達到明顯的提神效果，而另一些人可能需要更多的咖啡才能產(chǎn)生相同的作用。此外，年齡、性別、身體狀況等因素也會影響人體對咖啡的耐受性。

4. 飲用時間和方式：熬夜加班時飲用咖啡的時間和方式很重要。一般來說，在感到困倦前半小時左右飲用咖啡效果較好。同時，應避免空腹喝咖啡，以免刺激胃黏膜。此外，過量飲用咖啡或在臨近睡眠時間飲用，可能會導致失眠、焦慮等問題。

5. 潛在風險：雖然咖啡有一定的益處，但也存在潛在風險。長期依賴咖啡提神可能會導致身體對咖啡因產(chǎn)生耐受性，降低其提神效果。此外，咖啡可能會影響鈣的吸收，增加骨質疏松的風險。對于患有心臟病、高血壓、胃潰瘍等疾病的人群，飲用咖啡可能會加重病情。

綜上所述，熬夜加班時咖啡在一定程度上可以成為救星，其提神效果能幫助人們暫時克服困倦，提高工作效率，還具有一些對身體有益的作用。然而，咖啡并非適用于所有人，且存在潛在風險。在飲用咖啡時，應根據(jù)自身情況適量飲用，并注意飲用時間和方式。如果長期熬夜加班，建議通過調整作息、保證充足睡眠等方式來改善身體狀態(tài)，而不是過度依賴咖啡。