降肝火的食物有苦瓜、芹菜、綠豆、菊花、草莓等。

1. 苦瓜：苦瓜性寒，具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。其含有的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的作用，對(duì)于肝火旺盛導(dǎo)致的目赤腫痛等有一定緩解作用。

2. 芹菜：芹菜性涼，味甘辛，無(wú)毒，具有清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血的功效。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能有效緩解因肝火旺盛引起的頭痛、頭暈等癥狀，還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)毒素。

3. 綠豆：綠豆味甘，性涼，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫之功效。綠豆富含蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，能清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義，可輔助降低肝火。

4. 菊花：菊花味甘苦，性微寒，具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒的功效。菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，對(duì)于肝火上炎導(dǎo)致的目赤腫痛、頭暈?zāi)垦５扔休^好的調(diào)理作用。常見(jiàn)的有杭白菊、野菊花等，可用來(lái)泡茶飲用。

5. 草莓：草莓性涼，味甘、酸，具有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑等功效。草莓中富含維生素C、維生素B族、纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)其含有的多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進(jìn)食欲，幫助消化，對(duì)降肝火也有一定幫助。

通過(guò)食用苦瓜、芹菜、綠豆、菊花、草莓等食物，可在一定程度上起到降肝火的作用。這些食物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有各自獨(dú)特的藥用功效。在日常生活中，可以根據(jù)自身情況合理選擇食用這些食物，以達(dá)到調(diào)理身體、降低肝火的目的。但如果肝火旺盛的癥狀較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院的肝病科或中醫(yī)科就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。同時(shí)，飲食調(diào)理只是輔助手段，保持良好的生活習(xí)慣和心態(tài)也非常重要。