胃潰瘍患者選牛奶，需考慮脂肪含量、是否添加糖分、是否為常溫、蛋白質(zhì)含量、是否為脫脂等因素。

1. 脂肪含量：胃潰瘍患者的消化功能相對較弱，高脂肪牛奶可能會刺激胃酸分泌，加重胃部負(fù)擔(dān)。因此，建議選擇脂肪含量較低的牛奶，如低脂牛奶或脫脂牛奶。這樣既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能減少對胃部的刺激。

2. 是否添加糖分：添加糖分會增加牛奶的熱量，同時也可能會刺激胃酸分泌，不利于胃潰瘍的恢復(fù)。所以，應(yīng)盡量選擇不添加糖分的純牛奶。純牛奶保留了牛奶的天然營養(yǎng)成分，對胃部的刺激較小。

3. 是否為常溫：過冷或過熱的牛奶都可能對胃黏膜造成刺激，加重胃潰瘍的癥狀。因此，胃潰瘍患者喝牛奶時，最好選擇常溫的牛奶。如果牛奶是從冰箱里拿出來的，應(yīng)放置一段時間，待其恢復(fù)到常溫后再飲用。

4. 蛋白質(zhì)含量：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常功能所必需的營養(yǎng)素。對于胃潰瘍患者來說，攝入足夠的蛋白質(zhì)有助于促進(jìn)胃黏膜的修復(fù)。所以，在選擇牛奶時，應(yīng)關(guān)注其蛋白質(zhì)含量，選擇蛋白質(zhì)含量較高的牛奶。

5. 是否為脫脂：脫脂牛奶去除了大部分的脂肪，熱量較低，適合需要控制脂肪攝入的胃潰瘍患者。而且，脫脂牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分并沒有減少，仍然可以為患者提供必要的營養(yǎng)支持。

6. 品牌信譽(yù)：選擇知名品牌、信譽(yù)良好的牛奶產(chǎn)品，質(zhì)量更有保障。可以通過查看產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，來判斷牛奶的質(zhì)量和安全性。

7. 個人過敏情況：有些胃潰瘍患者可能對牛奶中的某些成分過敏，如乳糖等。在選擇牛奶時，應(yīng)了解自己的過敏情況，避免選擇可能引起過敏反應(yīng)的牛奶。如果對乳糖不耐受，可以選擇低乳糖或無乳糖的牛奶。

胃潰瘍患者在選擇牛奶時，要綜合考慮脂肪含量、是否添加糖分、是否為常溫、蛋白質(zhì)含量、是否為脫脂等多方面因素。同時，還應(yīng)結(jié)合自身的過敏情況和品牌信譽(yù)來做出選擇。合適的牛奶可以為胃潰瘍患者提供必要的營養(yǎng)支持，有助于病情的恢復(fù)。但需要注意的是，牛奶只是輔助治療的一部分，患者還應(yīng)遵循醫(yī)生的治療建議，保持良好的飲食習(xí)慣。