空氣污染嚴(yán)重時(shí)，含硒量較高的食物如海鮮、動(dòng)物肝臟、谷物、堅(jiān)果、蔬菜等，可在一定程度上幫助防護(hù)。

1. 海鮮：常見的含硒量較高的海鮮有蝦、蟹、牡蠣等。硒元素在海鮮中以有機(jī)硒的形式存在，更易于人體吸收。例如，每100克牡蠣中含硒量可達(dá)86.64微克。有機(jī)硒進(jìn)入人體后，能夠參與抗氧化酶的合成，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，幫助清除因空氣污染而在體內(nèi)產(chǎn)生的過多自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，從而起到保護(hù)呼吸系統(tǒng)等器官的作用。

2. 動(dòng)物肝臟：像豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟也是硒的良好來源。以豬肝為例，每100克豬肝含硒量約為27.2微克。動(dòng)物肝臟中的硒可以調(diào)節(jié)人體的免疫功能，促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和活性，使身體在面對(duì)空氣污染帶來的有害物質(zhì)時(shí)，能夠更好地發(fā)揮免疫防御作用，降低感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3. 谷物：一些谷物如小麥、玉米等含有一定量的硒。小麥中的硒元素有助于維持人體正常的生理代謝。當(dāng)人體攝入足夠的硒時(shí)，能夠提高呼吸道黏膜的抵抗力，減少空氣污染中有害顆粒對(duì)呼吸道黏膜的刺激和損傷，從而降低呼吸道疾病的發(fā)生幾率。

4. 堅(jiān)果：杏仁、腰果等堅(jiān)果富含硒。每100克杏仁中含硒量約為15.65微克。堅(jiān)果中的硒與維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分協(xié)同作用，能夠進(jìn)一步增強(qiáng)抗氧化效果。它們可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，防止細(xì)胞受到氧化應(yīng)激的損害，對(duì)維持肺部等器官的健康具有重要意義。

5. 蔬菜：西蘭花、菠菜等蔬菜也含有一定的硒。西蘭花中的硒能夠誘導(dǎo)細(xì)胞解毒酶的活性，幫助身體排出因空氣污染而攝入的有害物質(zhì)。同時(shí)，蔬菜中的膳食纖維等成分還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于身體整體的新陳代謝，間接提高身體對(duì)空氣污染的防護(hù)能力。

在空氣污染嚴(yán)重的環(huán)境下，通過攝入含硒量較高的食物，如海鮮、動(dòng)物肝臟、谷物、堅(jiān)果和蔬菜等，可以從不同方面增強(qiáng)身體的防護(hù)能力。這些食物中的硒元素能夠參與抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、維持生理代謝等過程，幫助身體更好地應(yīng)對(duì)空氣污染帶來的危害。但食物的攝入應(yīng)保持均衡和適量，若有特殊健康需求，可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生獲取更專業(yè)的建議。