甲狀腺全切后，飲食上需注意控制碘攝入、保證蛋白質(zhì)供給、增加維生素攝入、限制脂肪和膽固醇、避免刺激性食物等。

1. 控制碘攝入：甲狀腺全切后，甲狀腺功能缺失，碘的代謝也會受到影響。碘攝入過多或過少都可能影響甲狀腺激素的合成與分泌。因此，要根據(jù)自身情況合理控制碘的攝入，如避免食用含碘量高的食物，像海帶、紫菜、海魚等。

2. 保證蛋白質(zhì)供給：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常生理功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。甲狀腺全切后，身體需要更多的蛋白質(zhì)來促進(jìn)傷口愈合和恢復(fù)體力。可以多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等。

3. 增加維生素攝入：維生素對于維持身體正常的新陳代謝和免疫功能至關(guān)重要。甲狀腺全切后，應(yīng)多吃新鮮的蔬菜和水果，以補(bǔ)充維生素C、維生素B族等。例如，橙子、檸檬、菠菜、西蘭花等都是很好的選擇。

4. 限制脂肪和膽固醇：甲狀腺全切后，身體的代謝功能可能會受到一定影響，脂肪和膽固醇的代謝也會變慢。因此，要限制脂肪和膽固醇的攝入，少吃動物內(nèi)臟、油炸食品等高脂肪、高膽固醇的食物。

5. 避免刺激性食物：辛辣、刺激性食物可能會刺激胃腸道，影響身體的恢復(fù)。甲狀腺全切后，應(yīng)避免食用辣椒、花椒、生姜、大蒜等刺激性食物，同時也要戒煙戒酒。

6. 補(bǔ)充鈣劑：甲狀腺全切后，可能會影響甲狀旁腺的功能，導(dǎo)致血鈣水平下降。因此，需要適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑，如牛奶、豆制品、蝦皮等。

7. 規(guī)律飲食：保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，定時定量進(jìn)食，避免暴飲暴食。這樣有助于維持胃腸道的正常功能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

甲狀腺全切后，飲食調(diào)整對于身體的恢復(fù)至關(guān)重要。通過控制碘攝入、保證蛋白質(zhì)供給、增加維生素攝入、限制脂肪和膽固醇、避免刺激性食物等措施，可以幫助患者更好地應(yīng)對飲食禁忌，促進(jìn)身體的康復(fù)。同時，患者還應(yīng)定期復(fù)查，根據(jù)醫(yī)生的建議調(diào)整飲食方案。