普通清洗和開水煮在殺死霉菌效果上存在差異，主要體現(xiàn)在清潔力度、溫度作用、微生物去除程度、適用物品范圍、殘留霉菌風險等方面。

1. 清潔力度：普通清洗通常只是用清水或加入少量清潔劑對物品表面進行擦拭、沖洗。這種方式主要是去除物品表面的灰塵、污漬等可見雜質，對于附著不緊密的霉菌孢子有一定的清除作用，但對于已經深入物品內部、縫隙或者與物品緊密結合的霉菌，普通清洗很難將其徹底清除。而開水煮是一種較為強力的清潔方式，在高溫環(huán)境下，水的滲透能力增強，能夠深入到物品的各個部位，對霉菌進行全面的接觸和處理。

2. 溫度作用：普通清洗使用的水溫一般接近常溫，常溫下霉菌具有一定的生存能力，普通清洗的水溫無法對霉菌的生命活動產生明顯的抑制或破壞作用。霉菌在適宜的溫度、濕度等條件下能夠繼續(xù)生長繁殖。開水煮時，水溫達到 100℃，高溫可以使霉菌的蛋白質發(fā)生變性。蛋白質是霉菌生命活動的重要物質基礎，一旦變性，霉菌的細胞結構和功能就會遭到破壞，從而失去活性，達到殺死霉菌的目的。

3. 微生物去除程度：普通清洗雖然能在一定程度上減少物品表面的微生物數(shù)量，但由于其清潔方式和力度的限制，無法完全去除所有的霉菌和其他微生物。一些霉菌可能只是被暫時轉移到了水中，而沒有被真正殺死，仍然存在再次污染物品的風險。開水煮的高溫環(huán)境具有很強的殺菌能力，能夠有效殺滅大部分常見的霉菌、細菌、病毒等微生物。經過開水煮后，物品上的微生物數(shù)量會大幅減少，甚至可以達到幾乎無菌的狀態(tài)。

4. 適用物品范圍：普通清洗適用于大多數(shù)物品，包括一些不耐高溫、不能經受開水煮的物品，如某些塑料制品、皮革制品、電子設備等。對于這些物品，普通清洗是一種較為安全可行的清潔方式，可以在不損壞物品的前提下，對其進行一定程度的清潔和防霉處理。開水煮的適用范圍相對較窄，一般適用于耐高溫的物品，如餐具、毛巾、衣物（部分材質）等。對于不耐高溫的物品，開水煮會導致物品變形、損壞，失去原有的使用功能。

5. 殘留霉菌風險：普通清洗后，由于沒有徹底殺死霉菌，物品表面可能仍然殘留有霉菌孢子。在適宜的環(huán)境條件下，這些孢子會再次萌發(fā)、生長，導致霉菌再次滋生。開水煮后，由于大部分霉菌被殺死，殘留霉菌的風險相對較低。但如果煮后的物品沒有及時晾干或儲存環(huán)境不佳，仍然有可能受到新的霉菌污染。

普通清洗和開水煮在殺死霉菌效果上各有特點。普通清洗操作簡單、適用范圍廣，但對霉菌的殺滅效果有限；開水煮能有效殺死霉菌，但適用物品范圍相對較窄。在實際生活中，需要根據(jù)物品的材質、性質以及霉菌污染的程度等因素，選擇合適的清潔方式，以達到最佳的防霉和殺菌效果。