芹菜降血壓較好的吃法有芹菜汁、芹菜涼拌香干、芹菜炒肉絲、芹菜粥、芹菜炒蝦仁等。

1. 芹菜汁：將新鮮芹菜洗凈，切段后放入榨汁機(jī)中，加入適量的水榨汁。芹菜汁能最大程度地保留芹菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，如芹菜素、膳食纖維等。芹菜素具有一定的舒張血管作用，有助于降低血壓。同時(shí)，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，對(duì)血壓的控制也有一定幫助。飲用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入少量蜂蜜或檸檬汁改善口感。

2. 芹菜涼拌香干：準(zhǔn)備芹菜和香干，將芹菜洗凈切段，焯水至斷生；香干切成絲。把芹菜和香干絲放入碗中，加入適量的生抽、醋、鹽、香油等調(diào)料拌勻。這道菜口感清爽，香干富含蛋白質(zhì)，與芹菜搭配，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。而且涼拌的方式能保留芹菜的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)香干中的大豆蛋白也有助于調(diào)節(jié)血脂，對(duì)血壓的穩(wěn)定有積極作用。

3. 芹菜炒肉絲：選用瘦豬肉切成絲，用生抽、料酒等調(diào)料腌制。芹菜洗凈切段，鍋中熱油，先將肉絲煸炒至變色盛出，再加入芹菜段翻炒，最后放入肉絲一起翻炒均勻。芹菜炒肉絲不僅美味可口，而且芹菜中的營(yíng)養(yǎng)成分與肉絲中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)相結(jié)合，既能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，又能在一定程度上輔助降低血壓。

4. 芹菜粥：將大米洗凈加水煮成粥，在粥快煮好時(shí)，加入洗凈切碎的芹菜，繼續(xù)煮幾分鐘即可。芹菜粥易于消化吸收，適合各個(gè)年齡段的人群。芹菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融入粥中，在提供飽腹感的同時(shí)，還能起到輔助降血壓的作用，尤其適合老年人和腸胃功能較弱的人。

5. 芹菜炒蝦仁：把蝦仁洗凈，用鹽、料酒等腌制。芹菜切段，鍋中倒油，先炒蝦仁至變色盛出，再炒芹菜，最后將蝦仁倒入一起翻炒。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，與芹菜搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。不飽和脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇水平，對(duì)血壓的控制有益。

芹菜是一種具有一定降血壓作用的蔬菜，通過不同的烹飪方式可以制作出美味又健康的菜肴。芹菜汁能保留營(yíng)養(yǎng)，涼拌香干清爽可口，炒肉絲營(yíng)養(yǎng)豐富，芹菜粥易于消化，炒蝦仁營(yíng)養(yǎng)均衡。在日常飲食中，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇合適的芹菜吃法，以輔助控制血壓。但需要注意的是，芹菜降血壓只是一種輔助手段，不能替代藥物治療。如果血壓過高，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑進(jìn)行治療。