老年人醉酒后，可通過食用蜂蜜水、西紅柿汁、酸奶、葡萄、香蕉等食物解酒，也可在醫(yī)生指導下使用納洛酮、維生素B族、葛根素等藥物解酒。

1. 蜂蜜水：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，能夠促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。此外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。

2. 西紅柿汁：西紅柿汁富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收。一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

3. 酸奶：酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能在胃里形成保護膜，減少酒精對胃黏膜的刺激。

4. 葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能有效預防醉酒。

5. 香蕉：飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。

6. 納洛酮：納洛酮是一種阿片受體拮抗劑，能特異性阻斷β-內啡肽所介導的各種效應，可使血中β-內啡肽含量明顯下降，從而解除β-內啡肽對中樞神經系統(tǒng)的抑制，使患者清醒，促進乙醇在體內的代謝，縮短昏迷時間，起到催醒作用。

7. 維生素B族：維生素B族參與體內糖、脂肪和蛋白質等物質的代謝過程，有助于維持神經系統(tǒng)的正常功能。飲酒會影響維生素B族的吸收和代謝，導致體內維生素B族缺乏。補充維生素B族可以加速酒精的代謝，減輕酒精對肝臟和神經系統(tǒng)的損害。

8. 葛根素：葛根素是從中藥葛根中提取的一種黃酮類化合物，具有解酒保肝、擴張血管、改善微循環(huán)等作用。葛根素可以促進酒精的代謝，降低血液中酒精的濃度，減輕酒精對肝臟的損傷，同時還能緩解酒后頭痛、頭暈等癥狀。

老年人醉酒后，選擇合適的解酒食物和藥物至關重要。食物解酒相對安全且方便，可根據老人的喜好和實際情況選擇。而藥物解酒則需要在醫(yī)生的指導下進行，避免自行用藥帶來的風險。在日常生活中，應盡量避免老年人過度飲酒，以保障其身體健康。若老年人醉酒后出現嚴重不適癥狀，應及時送往正規(guī)醫(yī)院就診。