吃與不吃B族維生素，在神經(jīng)系統(tǒng)功能、皮膚健康、消化系統(tǒng)功能、能量代謝以及貧血風(fēng)險等方面會出現(xiàn)明顯差距。

1. 神經(jīng)系統(tǒng)功能：B族維生素參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成與代謝，對神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作至關(guān)重要。缺乏B族維生素，如維生素B1、B6、B12等，可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，出現(xiàn)記憶力減退、失眠、焦慮、抑郁等癥狀。長期缺乏還可能引發(fā)神經(jīng)炎，導(dǎo)致肢體麻木、疼痛等不適。而攝入充足的B族維生素有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，提高神經(jīng)傳導(dǎo)速度，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。

2. 皮膚健康：B族維生素對皮膚的健康起著重要作用。維生素B2參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，缺乏時可能引起口角炎、唇炎、舌炎等皮膚黏膜病變。維生素B3有助于維持皮膚的正常功能，缺乏可能導(dǎo)致糙皮病，出現(xiàn)皮膚粗糙、脫屑、色素沉著等癥狀。攝入足夠的B族維生素可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，保持皮膚的光澤和彈性，減少皮膚問題的發(fā)生。

3. 消化系統(tǒng)功能：B族維生素參與胃腸道的消化和吸收過程。維生素B1能促進(jìn)胃腸蠕動，增強(qiáng)消化功能，缺乏時可能導(dǎo)致消化不良、食欲不振等癥狀。維生素B6參與氨基酸的代謝和吸收，對維持胃腸道黏膜的完整性有重要意義。充足的B族維生素攝入可以改善胃腸道功能，預(yù)防便秘、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。

4. 能量代謝：B族維生素是參與能量代謝的關(guān)鍵物質(zhì)。它們在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過程中起著輔酶的作用，幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量。缺乏B族維生素會影響能量代謝的正常進(jìn)行，導(dǎo)致身體疲勞、乏力、耐力下降等癥狀。而補(bǔ)充B族維生素可以提高能量代謝效率，增強(qiáng)身體的活力和耐力。

5. 貧血風(fēng)險：維生素B12和葉酸參與紅細(xì)胞的生成過程。缺乏這兩種維生素會導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血，患者會出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力等癥狀。攝入足夠的B族維生素可以降低貧血的發(fā)生風(fēng)險，維持正常的造血功能。常見的含有B族維生素的藥物有維生素B1片、維生素B2片、維生素B6片等，使用時需遵醫(yī)囑。

吃與不吃B族維生素對身體的影響差異顯著。在神經(jīng)系統(tǒng)功能、皮膚健康、消化系統(tǒng)功能、能量代謝以及貧血風(fēng)險等方面，充足的B族維生素攝入有助于維持身體的正常生理功能，預(yù)防多種疾病的發(fā)生。日常生活中，可以通過均衡飲食攝入富含B族維生素的食物，如全麥?zhǔn)称?、肉類、豆類、?jiān)果等。必要時，也可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用相關(guān)藥物進(jìn)行補(bǔ)充。