青色長豆角營養(yǎng)價值如何，含啥維生素，咋做好吃
我平時不太愛吃豆角...它的營養(yǎng)價值有多大...有什么維生素...還有豆角要怎么做才會好吃啊我問的是四季豆的兄弟姐妹.它是長長的,青色的.
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回答4
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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青色長豆角具有一定的營養(yǎng)價值，富含維生素、礦物質(zhì)等。其維生素包括維生素 C、維生素 B 族等。烹飪方式多樣，如炒、燉、涼拌等。 1. 營養(yǎng)價值：長豆角富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鎂等營養(yǎng)成分，有助于維持身體正常生理功能。 2. 維生素種類：維生素 C 能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵吸收；維生素 B1 有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能；維生素 B2 參與能量代謝。 3. 挑選技巧：選擇顏色鮮綠、粗細(xì)均勻、無斑點(diǎn)和蟲蛀的長豆角。 4. 烹飪方法之炒制：將長豆角切段，與蒜末、辣椒一起炒制，口感爽脆。 5. 烹飪方法之燉煮：與排骨等食材一起燉煮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。 6. 烹飪方法之涼拌：焯水后加入調(diào)料涼拌，清爽可口。 總之，青色長豆角是一種營養(yǎng)豐富的食材，通過多種烹飪方式能為餐桌增添美味和健康。
2024-12-24 18:11
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回答3
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
2015-11-18 00:30
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回答2
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
2015-11-17 17:20
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回答1
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
2015-11-17 10:44
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