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肉毒桿菌中毒是一種嚴(yán)重的食物中毒，由肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素引起。其癥狀通常在攝入受污染食物后的12 - 36小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，但也可能在數(shù)小時(shí)到數(shù)天不等。 早期癥狀可能包括胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。這是因?yàn)槿舛緱U菌毒素首先會(huì)影響消化系統(tǒng)。接著，神經(jīng)系統(tǒng)癥狀逐漸顯現(xiàn)，這也是肉毒桿菌中毒的典型表現(xiàn)。患者可能出現(xiàn)視力模糊、復(fù)視、瞳孔散大，對(duì)光反應(yīng)遲鈍。還會(huì)有眼瞼下垂的情況，導(dǎo)致眼睛難以完全睜開。 隨著病情發(fā)展，肌肉無力的癥狀會(huì)愈發(fā)明顯。患者可能感到全身乏力，特別是頸部、肩部和四肢的肌肉。吞咽困難也較為常見，這會(huì)影響患者的進(jìn)食和飲水，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致嗆咳、誤吸，引發(fā)肺部感染。說話聲音變得嘶啞，言語不清，這是因?yàn)楹聿考∪馐艿接绊?。呼吸肌受累時(shí)，患者會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，這是肉毒桿菌中毒最危險(xiǎn)的癥狀之一，若不及時(shí)治療，可能因呼吸衰竭而危及生命。 此外，患者還可能出現(xiàn)口干、便秘等癥狀。肉毒桿菌中毒的癥狀嚴(yán)重程度和發(fā)展速度因人而異，一旦出現(xiàn)上述可疑癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。