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杏干富含多種營養(yǎng)成分，包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分、抗氧化物質(zhì)等。 1.維生素：杏干含有維生素 A、維生素 C 和維生素 E 等。維生素 A 有助于維持正常的視力和免疫系統(tǒng)功能；維生素 C 具有抗氧化作用，能增強免疫力；維生素 E 對皮膚健康有益。 2.礦物質(zhì)：富含鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)。鉀有助于維持正常的心跳和血壓；鐵是合成血紅蛋白的重要成分，預(yù)防貧血；鎂參與多種生理過程，如能量代謝和神經(jīng)肌肉功能。 3.膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，有助于維持腸道健康。 4.糖分：提供一定的能量，但過量食用可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多。 5.抗氧化物質(zhì)：如類黃酮、多酚等，有助于抵抗自由基對細(xì)胞的損傷，具有一定的抗衰老和預(yù)防慢性疾病的作用。 總之，適量食用杏干可以補充一些營養(yǎng)，但由于其糖分含量，也應(yīng)注意控制攝入量，以免影響健康。

杏仁的營養(yǎng)價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養(yǎng)顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有副作用的排毒食品。

杏仁可補充蛋白質(zhì)和重要的礦物質(zhì)，如鐵、鋅，以及維他命E。1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。4.杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。5.杏仁有小毒，不宜多吃，尤其是嬰幼兒。