死蟹蒸熟蘸醋吃是否安全，會(huì)中毒嗎？
主要癥狀:昨天拿來一袋大個(gè)的螃蟹,都用橡皮繩扎著蟹鉗,但就是不知道什么時(shí)候死的.倒是沒有異味兒,沒有變色,蟹爪也沒有掉.準(zhǔn)備開火后蒸20分鐘,吃時(shí)再蘸著泡有姜末的醋吃.請(qǐng)問這么吃安全嗎?會(huì)不會(huì)中毒?謝謝!
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回答5
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級(jí)甲等
外科
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死蟹是否能吃取決于多個(gè)因素，如死亡時(shí)間、保存條件、蟹的新鮮度、烹飪方式和個(gè)人體質(zhì)等。一般來說，如果死蟹死亡時(shí)間短、保存得當(dāng)、充分蒸熟且個(gè)人體質(zhì)良好，可能風(fēng)險(xiǎn)較小，但仍不建議食用。 1. 死亡時(shí)間：螃蟹死亡時(shí)間越長，細(xì)菌滋生越多，產(chǎn)生的有害物質(zhì)如組胺等也越多，食用后中毒風(fēng)險(xiǎn)增大。 2. 保存條件：適宜的低溫能減緩細(xì)菌繁殖，但如果保存環(huán)境不佳，變質(zhì)速度會(huì)加快。 3. 新鮮度：沒有異味、變色和蟹爪掉落，不代表蟹完全新鮮，內(nèi)部可能已變質(zhì)。 4. 烹飪方式：蒸 20 分鐘可能不足以完全殺滅細(xì)菌和寄生蟲，應(yīng)適當(dāng)延長時(shí)間。 5. 個(gè)人體質(zhì)：有些人對(duì)蟹中的蛋白質(zhì)等成分過敏，即使蟹新鮮，食用后也可能出現(xiàn)不適。 總之，不建議食用不知死亡時(shí)間的螃蟹，以防食物中毒或過敏等情況。如果食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-12-24 16:03
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回答4
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任立存 主治醫(yī)師
重慶渝都生殖醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好!螃蟹是否新鮮非常重要,死蟹中含有一定的毒性,因?yàn)楫?dāng)螃蟹已經(jīng)死了,體內(nèi)的組氨酸會(huì)分解產(chǎn)生有毒的組胺,螃蟹死的時(shí)間越久,毒性就越大.死的螃蟹就不要吃了.
2015-11-18 09:13
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回答3
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好，這種情況是不能吃的，如果導(dǎo)致中毒的！醫(yī)生詢問：
2015-11-18 09:01
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回答2
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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慶幸您食用后沒有出現(xiàn)什么不適,死螃蟹是不能食用的,因?yàn)轶π吩谒篮笊眢w會(huì)釋放出一些毒素,如果出現(xiàn)不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī),同時(shí)建議您下不為例.
2015-11-18 05:23
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回答1
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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你說的是海螃蟹那沒有關(guān)系,但是如果你直到現(xiàn)在還沒吃的話,那海螃蟹也不能吃了
2015-11-17 19:12
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什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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