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亞油酸是一種對(duì)人體有益的脂肪酸，以下是一些常見富含亞油酸的食物，如植物油、堅(jiān)果、豆類、谷物、肉類等。 1.植物油：玉米油、葵花籽油、大豆油等富含亞油酸。這些植物油在日常烹飪中被廣泛使用。 2.堅(jiān)果：核桃、杏仁、腰果等是亞油酸的良好來源，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 3.豆類：大豆、黑豆等豆類食物含有較多的亞油酸，還能提供豐富的植物蛋白。 4.谷物：燕麥、小麥胚芽等谷物也包含一定量的亞油酸，是健康飲食的重要組成部分。 5.肉類：雞肉、豬肉等肉類中也存在亞油酸，不過在食用時(shí)要注意控制量，避免攝入過多脂肪。 在日常飲食中，應(yīng)注意食物的多樣化，合理搭配富含亞油酸的食物，以滿足身體對(duì)這種脂肪酸的需求，保持健康。

ARA又叫花生四烯酸，也是一種多元不飽和脂肪酸，是寶貝體格發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)素，在成人體內(nèi)可以由必需脂肪酸——亞油酸轉(zhuǎn)化而成，不屬于必需脂肪酸，但是在嬰幼兒期，寶貝體內(nèi)合成ARA的能力較低，因此對(duì)于正處于體格發(fā)育黃金期的寶貝來說，在食物中提供一定的ARA，會(huì)更有利于其體格的發(fā)育。含多不飽和脂肪酸的食物有：母乳、豆油、葵花籽油、核桃油、紅花油、大豆色拉油和堅(jiān)果類食物。

共軛亞油酸具有抗腫瘤、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多種重要生理功能；而且還能降低動(dòng)物和人體膽固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇、還可以降低動(dòng)物和人體脂肪、增加肌肉。

亞油酸linol（e）icacidCH3（CH2）4CH＝CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，脂肪酸的一種。為以甘油酯形態(tài)構(gòu)成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵種子油、芝麻油的總脂肪酸的40—60％，占核桃油,花生油、橄欖油的總脂肪酸的25％左右。