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大蝦放在冰箱里變紅且有臭味通常不能食用，這可能是由于變質、細菌滋生、蛋白質分解、氧化反應、保存不當等原因造成的。 1.變質：大蝦變質后會產生有害物質，如組胺等，食用可能引起食物中毒，出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。 2.細菌滋生：冰箱并非無菌環(huán)境，長時間存放易滋生細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，危害健康。 3.蛋白質分解：有臭味表明蛋白質分解，其營養(yǎng)成分流失，無法為人體提供所需的營養(yǎng)。 4.氧化反應：蝦肉中的某些成分氧化，不僅影響口感和風味，還可能產生對身體不利的物質。 5.保存不當：如未密封好，與其他食物交叉污染，也會加速大蝦變質。 總之，為了身體健康，不建議食用變紅且有臭味的大蝦。在保存食物時，應注意密封、分類存放，并及時食用，避免食物變質。

你好，根據你說的情況來看，你說的情況即使是放在冰箱里，但是已經有味，那就不能再吃了一般有了臭味，說明已經變質了，這種食物是絕對不能吃的，

您好，您的情況是蝦仁的變質了。這種情況肯定是不能吃了，否則會感染腸道疾病了，祝好

你好，不能吃了。魚蝦類本就是容易食物中毒的食物，臭了就更不能吃。不能吃了。魚蝦類本就是容易食物中毒的食物，臭了就更不能吃。

不能吃的了。應該是已經變質了。否則是可能導致胃腸炎的。