煮熟的鱔魚長毛后與大骨燉還能吃嗎？有毒嗎？
前一段買了鱔魚,沒時(shí)間燉就先把前一段買了鱔魚,沒時(shí)間燉就先把它煮熟了放冰箱5°保鮮,最近忙也忘了吃它,一看都有一點(diǎn)點(diǎn)長出了毛了,舍不得扔掉又和肉燉了,味道不鮮了,請(qǐng)問還能吃么?有毒么?謝謝回答再請(qǐng)問是和大骨一起燉的,大骨能吃么?已吃了一些大骨,沒問題吧??
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回答3
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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煮熟的鱔魚在冰箱保鮮一段時(shí)間后長毛，不建議食用。長毛意味著食物已變質(zhì)，可能滋生大量細(xì)菌、霉菌，食用后可能引起食物中毒、胃腸道不適等癥狀。大骨是否能吃取決于其在烹飪過程中是否受到變質(zhì)鱔魚的污染。 1. 變質(zhì)原理：食物長毛通常是霉菌繁殖的表現(xiàn)，霉菌會(huì)產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素等，對(duì)人體健康有害。 2. 食物中毒風(fēng)險(xiǎn)：食用變質(zhì)的鱔魚可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。 3. 胃腸道損傷：霉菌毒素可能刺激胃腸道黏膜，引發(fā)炎癥、潰瘍等問題。 4. 肝臟損傷：部分毒素可能對(duì)肝臟造成損害，影響其正常功能。 5. 免疫反應(yīng)：人體免疫系統(tǒng)可能對(duì)毒素產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致過敏等癥狀。 6. 大骨情況：如果大骨在烹飪中與變質(zhì)鱔魚充分接觸，也可能被污染，不建議食用；若接觸較少，相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較低，但仍需謹(jǐn)慎。 為了身體健康，對(duì)于變質(zhì)的食物應(yīng)堅(jiān)決丟棄，切勿因小失大。一旦食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2025-01-06 00:24
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回答2
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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你好,這種情況不能吃的
2015-11-23 00:59
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回答1
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鄧永賓 主治醫(yī)師
南寧市第九人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
急診科
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應(yīng)該沒問題,你自己觀察一下,一般的話主要是導(dǎo)致胃腸方面損害,只要沒什么不適的話就不需要擔(dān)心.觀察24小時(shí)內(nèi)沒什么不適就可以放心了!
2015-11-22 20:57
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