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韭菜在某些情況下不宜食用，如胃腸功能不佳時(shí)、過敏體質(zhì)者、服用某些藥物期間、韭菜變質(zhì)時(shí)、特殊生理時(shí)期等。 1.胃腸功能不佳：韭菜富含膳食纖維，不易消化，胃腸功能弱的人食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。 2.過敏體質(zhì)：部分人對(duì)韭菜過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應(yīng)。 3.服用某些藥物期間：如正在服用鈣劑、鐵劑等，韭菜中的草酸可能影響藥物吸收。 4.韭菜變質(zhì)：變質(zhì)的韭菜滋生細(xì)菌和毒素，食用后易引發(fā)食物中毒，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等。 5.特殊生理時(shí)期：如女性經(jīng)期，韭菜性溫，可能導(dǎo)致經(jīng)血過多。 6.患有某些疾?。喝缁加锌谇粷儭⒈馓殷w炎等，食用韭菜可能加重病情。 總之，食用韭菜要根據(jù)自身身體狀況，注意新鮮和適量。一旦食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

韭菜中含有大量的硝酸鹽，炒熟后存放時(shí)間過久，硝酸鹽也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，人吃了以后會(huì)中毒，兒童尤甚。因此炒熟的韭菜忌過夜食用；另外生韭菜存放時(shí)間也忌過長(zhǎng)。所以你舍友是對(duì)的。

健康指導(dǎo)：隔夜的韭菜最好不要吃，韭菜內(nèi)含有大量的硝酸鹽，炒熟后過久就會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽吸收會(huì)使人頭暈，惡心，腹瀉等身體不適。一般菜最好還是當(dāng)天吃完，放冰箱也不要超過一天，容易滋生細(xì)菌。建議多喝溫開水幫助毒素排出，可以適當(dāng)喝點(diǎn)酸奶。

你好，是這樣的，韭菜中含有大量的硝酸鹽，炒熟后存放時(shí)間過久，硝酸鹽也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，人吃了以后會(huì)中毒，兒童尤甚。因此炒熟的韭菜忌過夜食用；另外生韭菜存放時(shí)間也忌過長(zhǎng)。所以你舍友是對(duì)的。

你好，是這樣的，韭菜中含有大量的硝酸鹽，炒熟后存放時(shí)間過久，硝酸鹽也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，人吃了以后會(huì)中毒，兒童尤甚。因此炒熟的韭菜忌過夜食用；另外生韭菜存放時(shí)間也忌過長(zhǎng)。所以你朋友是對(duì)的。