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酸奶放冰箱冷藏還是冷凍好，冷凍后能吃嗎？

2025-01-08 10:13 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 電冰箱食物中毒

問(wèn)題：

酸奶放冰箱是冷凍還是冷藏好啊，我看啊，如果將酸奶知識(shí)冷藏的話會(huì)不會(huì)達(dá)不到保質(zhì)的效果啊，但是，如果酸奶放進(jìn)了冰箱冷凍室，都凍誠(chéng)塊狀了，還可以吃嗎？

回答1
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李強(qiáng) 醫(yī)師

濰坊市人民醫(yī)院

三級(jí)甲等

普內(nèi)科

酸奶的保存方式需要綜合考慮其成分、保質(zhì)期、口感、營(yíng)養(yǎng)以及食用需求等。冷藏和冷凍各有特點(diǎn)，冷凍后能否食用也取決于多種因素。 1.成分：酸奶中含有益生菌等成分，冷藏能較好保持其活性。 2.保質(zhì)期：冷藏通常能在保質(zhì)期內(nèi)維持質(zhì)量，冷凍可延長(zhǎng)保存時(shí)間，但可能影響口感。 3.口感：冷藏的酸奶口感順滑，冷凍后質(zhì)地改變，類似冰淇淋。 4.營(yíng)養(yǎng)：冷藏更有利于保留酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分，冷凍可能有一定損失。 5.食用需求：若想即食，冷藏方便；若想制作特殊甜品，冷凍可行。總之，酸奶冷藏能基本滿足日常食用需求，保持較好品質(zhì)。冷凍雖可行，但可能改變口感和營(yíng)養(yǎng)，是否選擇取決于個(gè)人喜好和用途。
2025-01-08 14:08

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