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食管狹窄是指食管管腔變窄，導(dǎo)致吞咽困難。其原因多樣，如食管炎、食管腫瘤、先天性食管畸形、食管外傷、食管手術(shù)后瘢痕等。飲食方面，應(yīng)選擇易消化、軟爛、少渣的食物。 1. 食物選擇：多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、魚肉、豆腐等，以幫助修復(fù)受損組織。 2. 主食選擇：以軟爛的米粥、面條為主，容易吞咽和消化。 3. 蔬菜水果：選擇質(zhì)地較軟的水果，如香蕉、火龍果；蔬菜可做成蔬菜泥。 4. 避免食物：避免粗糙、堅(jiān)硬、辛辣刺激的食物，如堅(jiān)果、辣椒等。 5. 進(jìn)食方式：少食多餐，細(xì)嚼慢咽，避免快速吞咽。 總之，在飲食調(diào)整的同時(shí)，應(yīng)盡快前往正規(guī)醫(yī)院就診，明確病因，采取相應(yīng)的治療措施。

平時(shí)注意避免抽煙喝酒，避免吃辛辣刺激性的食物，避免吃過酸過甜過硬的食物，以免刺激局部導(dǎo)致癥狀急速加重的情況。飲食上以清淡易消化的食物為主，注意適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┬迈r的蔬菜水果，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物。平時(shí)注意有適量的體育運(yùn)動(dòng)，以保持身體的健康程度，減緩進(jìn)展的程度。

膜狀蹼切除術(shù)若膜狀蹼厚而堅(jiān)韌，擴(kuò)張無效，可切開食管，切除環(huán)形黏膜，再將食管黏膜對(duì)攏吻合。亦有在內(nèi)鏡下成功切除先天性食管蹼的報(bào)道。必要時(shí)術(shù)后繼續(xù)擴(kuò)張。手術(shù)定位與路徑選擇手術(shù)關(guān)鍵是明確狹窄部位與手術(shù)途徑，右側(cè)經(jīng)胸途徑最為常用，但左側(cè)經(jīng)胸路往往對(duì)中段狹窄有助。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，且容易吸收，曾增加食管修復(fù)所需要的原料。 500g與蘿卜、冬瓜燉食。雞蛋白蛋白質(zhì)含量高，容易吸收，可加強(qiáng)組織的修補(bǔ)作用。 2-3個(gè)雞蛋的蛋白，煮食。冬瓜具有利尿作用，能夠改善循環(huán)，促進(jìn)組織的修補(bǔ)。 200-300g，與豬蹄同燉食用。