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市面上的保鮮膜質(zhì)量參差不齊，其對食物的影響取決于材質(zhì)、使用方式、食物類型、儲(chǔ)存環(huán)境、保鮮膜的完整性等。 1. 材質(zhì)：常見的保鮮膜材質(zhì)有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等。PE 材質(zhì)相對安全，而 PVC 若添加了不符合標(biāo)準(zhǔn)的增塑劑，可能會(huì)遷移到食物中。 2. 使用方式：應(yīng)避免高溫加熱包裹著保鮮膜的食物，高溫可能促使有害物質(zhì)釋放。 3. 食物類型：油性、酸性食物更容易促使保鮮膜中的物質(zhì)溶出。 4. 儲(chǔ)存環(huán)境：高溫、潮濕的環(huán)境可能加速保鮮膜變質(zhì)，影響其安全性。 5. 保鮮膜的完整性：若保鮮膜有破損、褶皺，可能導(dǎo)致密封性不佳，增加食物受污染的風(fēng)險(xiǎn)。 為確保食品安全，建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的標(biāo)明材質(zhì)為 PE 的保鮮膜，并按照正確的方式使用和儲(chǔ)存。

一般來說保鮮膜干凈的，一般不會(huì)影響到食物的，怎么了，建議你注意多洗幾次即可

正規(guī)廠家的應(yīng)該干凈。合格的保鮮膜透氣性強(qiáng)，內(nèi)外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時(shí)間內(nèi)，能保證食物新鮮。但熟食，饅頭之類的盡量不用保鮮膜。

蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng)，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會(huì)踏實(shí)很多。但近日，美國的一項(xiàng)研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜。　　保鮮膜對不同蔬果產(chǎn)生不同影響　　水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的一些營養(yǎng)素。實(shí)驗(yàn)表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果?！　∈焓巢灰擞帽ｕr膜包裝貯藏　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重?！　∵x擇合適的保鮮包裝　　如今，市面上食品包裝產(chǎn)品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。董金獅指出："保鮮主要是'保水'、'保質(zhì)'和'保護(hù)營養(yǎng)'，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強(qiáng)，內(nèi)外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時(shí)間內(nèi)，能保證食物新鮮。"但對于饅頭點(diǎn)心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時(shí)盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲(chǔ)存，使冰箱空間利用率加大。