提前做好飯菜放冰箱次日帶單位吃是否可行？
我前天晚上把第二天中午的飯和菜混在一起燒好放在冰箱里第二天帶到單位用微波爐熱著吃，有人說這樣吃不好？
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回答3
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李華卿 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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提前做好飯菜放冰箱次日帶到單位加熱食用，這種做法有一定的可行性，但也存在一些潛在風(fēng)險(xiǎn)，如營養(yǎng)流失、細(xì)菌滋生、食物變質(zhì)、口感變差、亞硝酸鹽產(chǎn)生等。 1. 營養(yǎng)流失：飯菜在儲(chǔ)存和加熱過程中，部分維生素和礦物質(zhì)可能會(huì)損失。 2. 細(xì)菌滋生：冰箱并非無菌環(huán)境，可能有細(xì)菌污染飯菜。 3. 食物變質(zhì)：存放時(shí)間過長或儲(chǔ)存不當(dāng)，食物容易變質(zhì)。 4. 口感變差：反復(fù)加熱會(huì)影響飯菜的口感和風(fēng)味。 5. 亞硝酸鹽產(chǎn)生：蔬菜類食物存放久了可能產(chǎn)生亞硝酸鹽。 雖然這種方式在一定條件下可行，但為了保證飲食健康，建議盡量減少這種做法，盡量食用新鮮烹制的飯菜。如果確實(shí)需要提前準(zhǔn)備，要注意儲(chǔ)存條件和時(shí)間，并在食用前充分加熱。
2024-12-12 07:09
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回答2
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好，食物混在一起放置通常易引起事物的霉變，特別是放置時(shí)間較久的食物，通常會(huì)引發(fā)急性胃腸炎癥狀，不建議你的做法。建議您食物最好選擇新鮮的，現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免放置過久，冰箱內(nèi)食物長時(shí)間放置也會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌滋生，注意飲食衛(wèi)生。
2015-12-03 08:34
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回答1
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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您好，您說的情況從營養(yǎng)學(xué)上說，容易丟失維生素和養(yǎng)分的
2015-12-03 01:20
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