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朱老六紅腐乳中有透明顆粒,會(huì)有毒嗎?

泌尿系結(jié)石

買了一罐朱老六紅腐乳,吃出來好多透明的顆粒,像碎石頭似的,不知道是什么,誰能給解決一下?不會(huì)有什么毒吧?謝謝了。比較愛吃。

  • 回答2

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    王偉 醫(yī)師

    武警山西省總隊(duì)醫(yī)院泌尿外科中心

    其他

    泌尿外科

    朱老六紅腐乳中出現(xiàn)的透明顆粒,可能是正常成分,也可能是雜質(zhì),或者是變質(zhì)導(dǎo)致。常見的原因包括結(jié)晶物、未溶解的調(diào)味料、制作過程中的殘留、微生物滋生、包裝破損引入異物等。 1. 結(jié)晶物:腐乳在發(fā)酵和腌制過程中,某些成分可能會(huì)結(jié)晶析出,形成透明顆粒,一般對(duì)人體無害。 2. 未溶解的調(diào)味料:如某些調(diào)味料未充分溶解,也可能呈現(xiàn)為透明顆粒。 3. 制作過程中的殘留:生產(chǎn)環(huán)節(jié)中可能殘留的一些無害物質(zhì)。 4. 微生物滋生:如果保存不當(dāng),可能滋生微生物,產(chǎn)生異常顆粒,這種情況可能有害。 5. 包裝破損引入異物:包裝受損后有異物進(jìn)入,導(dǎo)致出現(xiàn)透明顆粒。 為了確保食品安全,建議在食用此類食品時(shí),仔細(xì)觀察其外觀、氣味和口感。若有異常,應(yīng)停止食用。同時(shí),購買食品應(yīng)選擇正規(guī)渠道,注意保存條件。

    2024-12-12 17:07
  • 回答1

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    邢學(xué)法 主治醫(yī)師

    冠縣辛集中心衛(wèi)生院

    一級(jí)

    外科

    結(jié)晶~豆腐乳在發(fā)酵的過程中,經(jīng)常會(huì)生成一種酪氨酸鹽的化合物,也就是常說的“白點(diǎn)”?,F(xiàn)在有人通過馴化菌種使之不水解酪氨酸也可以通過改變酪氨酸的結(jié)晶形態(tài)解決這個(gè)問題(通過加入表面活性劑)

    2015-12-04 23:09
就醫(yī)問藥

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什么是泌尿系結(jié)石?   泌尿系結(jié)石是泌尿外科的常見病之一,在泌尿外科住院病人中占首位。結(jié)石的年齡分布、發(fā)生率、部位及結(jié)石成分在不同地域及時(shí)代有顯著差異。一般結(jié)石在腎和膀胱內(nèi)形成,經(jīng)輸尿管和尿道排出時(shí)可停留在該處。由于女孩尿道較短,細(xì)小結(jié)石易于排出,故膀胱及尿道結(jié)石多見于男孩,而上尿路結(jié)石性別差異不大。歐美國家的流行病學(xué)資料顯示,5%~10%的人在其一生中至少發(fā)生一次泌尿系結(jié)石,歐洲泌尿系結(jié)石年新發(fā)病率約為100/10萬-400/10萬。我國泌尿系結(jié)石發(fā)病率為1%~5%,南方地區(qū)高達(dá)5%一10%;年新發(fā)病率約為150/10萬~200/10萬,其中約25%的患者需住院治療。近年來,我國泌尿系結(jié)石的發(fā)病率有增加趨勢(shì),是世界上三大結(jié)石高發(fā)區(qū)之一。 查看全文»

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