放冰箱的雞蛋拿出后能否生吃及生雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？
放冰箱里的雞蛋，拿出來(lái)后能生吃嗎？生雞蛋對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)成份是什么？
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回答5
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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雞蛋是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食品，但將放冰箱里的雞蛋拿出來(lái)后不建議生吃。生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。然而，生吃雞蛋存在一定風(fēng)險(xiǎn)，且其營(yíng)養(yǎng)吸收也并非最佳。 1. 細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌，容易引起胃腸道感染，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。 2. 蛋白質(zhì)消化問(wèn)題：生雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，不易被人體消化吸收，煮熟后蛋白質(zhì)變性，更易消化。 3. 生物素缺乏：生雞蛋中有一種抗生物素蛋白，會(huì)影響生物素的吸收，長(zhǎng)期生吃可能導(dǎo)致生物素缺乏。 4. 營(yíng)養(yǎng)成分損失少：雖然生雞蛋中的某些維生素和礦物質(zhì)在加熱過(guò)程中可能會(huì)有少量損失，但總體影響不大。 5. 過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：部分人對(duì)生雞蛋中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，生吃可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。 綜上所述，為了健康和安全，不建議生吃從冰箱拿出的雞蛋。煮熟后的雞蛋既能有效殺滅病菌，又能提高營(yíng)養(yǎng)成分的吸收率。
2024-12-16 16:04
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回答4
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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吃生雞蛋非但無(wú)益反而有害。因?yàn)殡u蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，帶有細(xì)菌、霉菌或寄生蟲卵。另外，生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐。你好！建議不要吃生雞蛋，煮熟了的雞蛋才能殺死所帶的細(xì)菌和寄生蟲。希望這些對(duì)你有所幫助！
2015-12-07 22:55
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回答3
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級(jí)
全科
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你好，雞蛋是不能生吃的，一定要糾正孩子的不良習(xí)慣。因?yàn)樯u蛋里面，含有很多細(xì)菌的。對(duì)人體有一定危害，所以一定不要讓孩子生吃雞蛋。
2015-12-07 22:00
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回答2
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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雞蛋不宜直接食用，直接食用對(duì)身體不好。盡量做熟后再吃那樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
2015-12-07 20:05
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回答1
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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你好，這個(gè)情況是不建議生吃的。首先主要是因?yàn)樯u蛋可能含有沙門氏菌屬的存在導(dǎo)致腹瀉的情況的。第二是相對(duì)來(lái)說(shuō)容易導(dǎo)致反胃不適的。要吃還是要弄熱。煮湯炒雞蛋之類的都是好吃的
2015-12-07 09:37
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