砂鍋烹飪的食物是否比一般煮法更好？
砂鍋弄的東西真的吃的比一般煮起來要好???砂鍋弄的東西真的吃的比一般煮起來要好???我選用的是砂鍋低溫?zé)醯?我都沒看到水開,東西是熟了,這樣沒開的水對人會不會不好啊,可聽人說砂鍋燉出來的比一般煮的又要好,這是為什么啊,明明東西是溫熟的,不是水開了熟的
-
回答3
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
-
賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
-
砂鍋烹飪食物有其特點，是否比一般煮法更好取決于食材特性、營養(yǎng)保留、口感、烹飪時間、溫度控制等因素。 1.食材特性：不同食材對烹飪方式的適應(yīng)性不同。例如肉類在砂鍋中慢燉能使肉質(zhì)更軟爛，而青菜可能更適合快速水煮。 2.營養(yǎng)保留：砂鍋烹飪能較好地保留食物中的營養(yǎng)成分，如維生素等，減少營養(yǎng)流失。 3.口感：砂鍋能使食物口感更加醇厚，如燉湯更加濃郁。 4.烹飪時間：砂鍋一般烹飪時間較長，能讓食物充分入味。 5.溫度控制：砂鍋受熱均勻，溫度相對穩(wěn)定，有助于食物均勻受熱。 綜上所述，砂鍋烹飪有其優(yōu)勢，但不能一概而論地說比一般煮法好，應(yīng)根據(jù)具體食材和個人需求選擇合適的烹飪方式。
2025-01-10 06:03
-
-
回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
-
劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級甲等
婦產(chǎn)科
-
健康指導(dǎo)：砂鍋是由特定的土石經(jīng)過高溫?zé)贫?它由于受熱均衡,散熱慢,保溫能力又很強(qiáng),最適合小火慢燉的食品,比如:燉牛肉,雞肉,煮粥等,你說的水沒開,是不是你使用方法的問題,你可以在開始烹飪時,把火開稍大些,待鍋內(nèi)水開后在小火慢燉即可,就不用擔(dān)心沒燒熟的問題了.
2015-12-10 04:04
-
-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
-
楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內(nèi)科
-
砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質(zhì)的變化，再加上合理的飲食，科學(xué)的食物調(diào)配，自然可以實現(xiàn)遠(yuǎn)離病魔，增加壽命。
2015-12-09 15:51
-
其他網(wǎng)友提過類似問題，你可能感興趣
針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是低溫? 低溫是指體溫低于正常。正常人腋下溫度為36～37度，口腔溫度比腋下高0.2 ～0.4度，直腸溫度又比口腔溫度高0.3～ 0.5度。正常人在24小時內(nèi)體溫略有波動，一般相差不超過1度。 查看全文»
