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薺薺菜是一種常見(jiàn)的野菜，食用它有諸多好處，如補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、清熱利濕、止血明目、降低血壓等。 1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：薺薺菜富含蛋白質(zhì)、維生素 C、維生素 B 族、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能為身體提供必需的養(yǎng)分。 2.促進(jìn)消化：其含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。 3.清熱利濕：能清除體內(nèi)的濕熱，對(duì)于體內(nèi)濕熱較重引起的不適有一定的緩解作用。 4.止血明目：薺薺菜具有一定的止血作用，對(duì)一些出血癥狀有輔助治療效果。同時(shí)，它還能養(yǎng)肝明目，對(duì)眼睛有一定的保健作用。 5.降低血壓：所含的一些成分有助于擴(kuò)張血管，降低血壓，對(duì)高血壓患者有一定益處。 總之，薺薺菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且具有一定保健作用的野菜，但食用時(shí)要注意適量，確保來(lái)源安全衛(wèi)生。

中國(guó)南方民間有“到了三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)。每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，婦女和孩子們常常擁到田邊地頭，細(xì)細(xì)地尋覓著那不起眼的野生薺草，帶回家做餃子、春卷的餡心。

薺菜的味道特別鮮美清香，這是因?yàn)樗?1種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。薺菜俗稱(chēng)清明菜(草)，別名香田薺、護(hù)生草等，屬十字花科。它是野生一年或二年生草本植物，多長(zhǎng)在田邊地角。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，薺菜含有膽堿、乙酰膽堿、蕓香糖甙、蕓香甙、木犀草素，能治療多種疾病。民間常用薺菜羹治療高血壓、腸胃炎、腎炎、痢疾等癥。

中國(guó)南方民間有“到了三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)。每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，婦女和孩子們常常擁到田邊地頭，細(xì)細(xì)地尋覓著那不起眼的野生薺草，帶回家做餃子、春卷的餡心。薺菜的味道特別鮮美清香，這是因?yàn)樗?1種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。薺菜俗稱(chēng)清明菜(草)，別名香田薺、護(hù)生草等，屬十字花科。它是野生一年或二年生草本植物，多長(zhǎng)在田邊地角。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，薺菜含有膽堿、乙酰膽堿、蕓香糖甙、蕓香甙、木犀草素，能治療多種疾病。民間常用薺菜羹治療高血壓、腸胃炎、腎炎、痢疾等癥。