臟雞蛋表皮有水存放 5 天，能吃嗎？煮后蛋黃紅且嫩，熟沒？
雞蛋外表太臟，放在冰箱后，可能是存入不當(dāng)有水了，表皮有點(diǎn)水了，放了5天了，打開后沒有壞，請(qǐng)問這樣臟的雞蛋吃了對(duì)人有什么害處嗎？表皮有點(diǎn)水，但雞蛋沒壞可以食用嗎？可能是時(shí)間短，煮過的雞蛋黃還是挺嫩的，顏色還有點(diǎn)紅，不過是固體，沒有塘心。是不是代表熟了。補(bǔ)充問題1：(2010-05-1513:05:19)煮過的雞蛋黃還是挺嫩的，顏色還有點(diǎn)紅，不過是固體，沒有塘心。是不是代表熟了
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回答2
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雞蛋外表臟且有水存放 5 天，是否能吃需綜合判斷，包括雞蛋的新鮮度、儲(chǔ)存環(huán)境、蛋殼完整性等。煮后的雞蛋蛋黃紅且嫩，一般是熟了，但也需留意其他情況。 1. 新鮮度：新鮮的雞蛋即使外表臟且有水存放 5 天，若打開后無異味、無變質(zhì)跡象，通?？梢允秤?。但不新鮮的雞蛋可能已被細(xì)菌污染。 2. 儲(chǔ)存環(huán)境：若冰箱干凈衛(wèi)生，溫度適宜，雞蛋受污染的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較?。环粗畡t風(fēng)險(xiǎn)較大。 3. 蛋殼完整性：完整的蛋殼能一定程度阻擋細(xì)菌侵入，若蛋殼有裂縫，細(xì)菌易進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。 4. 蛋黃狀態(tài)：煮后蛋黃呈固體一般是熟了，但顏色紅且嫩可能與雞蛋品種有關(guān)，也可能是煮的時(shí)間較短。 5. 食用風(fēng)險(xiǎn)：即使雞蛋看起來沒壞，食用這樣的雞蛋仍可能存在腸道感染風(fēng)險(xiǎn)。 總之，對(duì)于外表臟且有水存放 5 天的雞蛋，食用需謹(jǐn)慎。若食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2025-01-14 18:37
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回答1
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張俊相 住院醫(yī)師
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你好，這種情況可以食用，但一定要煮熟才能食用。
2015-12-14 22:35
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