鷹嘴豆發(fā)芽放冰箱后還能食用嗎
昨天晚上有一些鷹嘴豆就發(fā)芽了，我把豆子放在冰箱里，今天早上起來發(fā)現(xiàn)發(fā)芽很多了
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回答3
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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鷹嘴豆發(fā)芽后是否能食用，取決于多種因素，如發(fā)芽程度、保存條件、自身品質(zhì)、有無變質(zhì)、個體差異等。 1. 發(fā)芽程度：若只是輕微發(fā)芽，一般可以食用。但如果芽長得過長，可能會影響口感和營養(yǎng)成分。 2. 保存條件：存放在冰箱中，低溫有助于延緩變質(zhì)，但仍需觀察有無異味、變色等。 3. 自身品質(zhì)：原本品質(zhì)良好的鷹嘴豆，發(fā)芽后食用風(fēng)險相對較低。 4. 有無變質(zhì)：檢查是否有發(fā)霉、發(fā)臭、軟爛等變質(zhì)現(xiàn)象，如有則不能食用。 5. 個體差異：有些人的腸胃較為敏感，即使鷹嘴豆發(fā)芽后無異常，食用后也可能出現(xiàn)不適。 總體而言，對于發(fā)芽的鷹嘴豆，食用前需仔細檢查和判斷。若無法確定，為避免食品安全問題，建議謹慎選擇，不要食用。
2025-01-17 05:22
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回答2
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好，最好不要吃吧?？赡苁怯卸镜?，另一方面發(fā)芽后營養(yǎng)價值也降低了。
2015-12-16 09:13
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回答1
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級
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你好，根據(jù)你的描述，請注意觀察是否伴有其他癥狀，盡量不要吃發(fā)芽的食物，以免有致癌的可能。建議平時養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在選擇蔬菜等食物的時候，注意不要吃發(fā)芽的食物，祝你身體健康。
2015-12-16 03:03
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