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常吃油渣和鍋巴對身體有諸多壞處，比如導(dǎo)致肥胖、影響心血管健康、增加腸胃負(fù)擔(dān)、引發(fā)營養(yǎng)不良、可能存在致癌風(fēng)險等。 1.導(dǎo)致肥胖：油渣和鍋巴通常含有大量油脂和熱量，過多攝入會使身體攝入的能量超過消耗，多余的能量以脂肪形式儲存，導(dǎo)致體重增加。 2.影響心血管健康：其中的飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量較高，容易升高血脂，增加動脈粥樣硬化的風(fēng)險，進而影響心血管功能。 3.增加腸胃負(fù)擔(dān)：這類食物較為油膩且質(zhì)地較硬，不易消化，容易引起消化不良、胃脹、胃痛等腸胃不適癥狀。 4.引發(fā)營養(yǎng)不良：長期大量食用油渣和鍋巴，可能會減少對其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)豐富食物的攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。 5.可能存在致癌風(fēng)險：在高溫烹制過程中，可能產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，如苯并芘等，長期食用增加患癌幾率。 為了保持身體健康，應(yīng)盡量減少油渣和鍋巴的食用，選擇營養(yǎng)均衡、清淡易消化的食物。

在日常生活中，人們總習(xí)慣地把煉過油的油渣和作完米飯的鍋巴（飯渣）都要吃掉，如果經(jīng)常食用這些焦化過的食物，會影響身體健康。因為煉油時油溫過高，而被分解出大量的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，這類物質(zhì)是一類致癌性很強的物質(zhì)，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是4個或4個以上苯環(huán)的有機化合物，在自然界中是最容易產(chǎn)生、分布最廣、數(shù)量甚多的環(huán)境致癌物。

你好！首先看看什么是孜然，孜然是一種植物,也叫安息茴香、野茴香。孜然為重要調(diào)味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調(diào)，理氣開胃，并可驅(qū)風(fēng)止痛。孜然性熱，所以夏季應(yīng)少食。便秘或患有痔瘡者應(yīng)少食或不食。所以說孜然吃多了是沒什么大礙的！但使用孜然的食物，多是燒烤油炸的東西，這些東西不是好東西??！這些東西吃多了反而是有很多害處，會致癌，會高血脂，會脂肪肝的！

不能吃太多，里面添加的東西完全是為了改善口感，但本身對人體沒有好處。建議您選擇別的零食，或是少吃。多喝主食等。不要把它當(dāng)成主食。