南方烹飪習慣中魚、蝦、雞蛋煮得偏生有無危害？
因為婆婆是南方人，做魚、蝦和雞蛋時有時候喜歡煮得偏生一點，感覺沒有完全熟透的樣子，比如說魚吧，一些部位感覺黏黏的，煮雞蛋時有時也是溏心
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回答3
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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南方部分烹飪習慣將魚、蝦、雞蛋煮得偏生，可能存在一定健康風險，如細菌感染、寄生蟲感染、營養(yǎng)吸收不佳、過敏反應、消化不良等。 1. 細菌感染：未熟透的食物可能攜帶細菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等，引起胃腸道炎癥，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 寄生蟲感染：魚和蝦中可能存在寄生蟲，未完全煮熟會導致寄生蟲進入人體，引發(fā)疾病。 3. 營養(yǎng)吸收不佳：雞蛋等食物未熟透，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分可能不易被人體充分吸收和利用。 4. 過敏反應：未熟食物中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)可能引發(fā)過敏，出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢、呼吸困難等。 5. 消化不良：偏生的食物更難消化，增加腸胃負擔，導致胃脹、胃痛等不適。 為了身體健康，應盡量將食物煮熟煮透，降低患病風險。
2025-02-11 19:57
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回答2
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陳雪亮 醫(yī)師
威縣婦幼保健院
二級甲等
婦產(chǎn)科
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您好，這樣的情況一般是不會的，不要擔心了，如果不喜歡，可以給媽媽說一下，做吃的時候做熟透一些就可以了。沒有問題的，孕期盡量不要吃生食就可以了，營養(yǎng)也要全面的，要多吃新鮮的水果蔬菜一類的比較好的，定期產(chǎn)檢，本病的病原體是龔地弓形蟲,屬于球蟲目,弓漿蟲科,弓漿蟲屬.現(xiàn)在認為世界各地人和各種動物的弓形蟲僅為一種,但有株的差別.弓形蟲為細胞內(nèi)寄生蟲,根據(jù)其發(fā)育階段的不同分為五型.滋養(yǎng)體和包囊兩型,出現(xiàn)在中間宿主體內(nèi),裂殖體,配子體和卵囊出現(xiàn)在終宿主體內(nèi).
2015-12-18 16:42
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回答1
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級甲等
外科
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你好！是病毒急性感染，需要治療的，是導致孩子畸形和智力發(fā)育不良的危險因素，所以慎重考慮。
2015-12-18 07:45
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