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南方烹飪習(xí)慣中魚、蝦、雞蛋煮得偏生有無危害?

因?yàn)槠牌攀悄戏饺?,做魚、蝦和雞蛋時(shí)有時(shí)候喜歡煮得偏生一點(diǎn),感覺沒有完全熟透的樣子,比如說魚吧,一些部位感覺黏黏的,煮雞蛋時(shí)有時(shí)也是溏心

  • 回答3

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    谷魁廣 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    南方部分烹飪習(xí)慣將魚、蝦、雞蛋煮得偏生,可能存在一定健康風(fēng)險(xiǎn),如細(xì)菌感染、寄生蟲感染、營(yíng)養(yǎng)吸收不佳、過敏反應(yīng)、消化不良等。 1. 細(xì)菌感染:未熟透的食物可能攜帶細(xì)菌,如沙門氏菌、大腸桿菌等,引起胃腸道炎癥,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 寄生蟲感染:魚和蝦中可能存在寄生蟲,未完全煮熟會(huì)導(dǎo)致寄生蟲進(jìn)入人體,引發(fā)疾病。 3. 營(yíng)養(yǎng)吸收不佳:雞蛋等食物未熟透,蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分可能不易被人體充分吸收和利用。 4. 過敏反應(yīng):未熟食物中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)可能引發(fā)過敏,出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢、呼吸困難等。 5. 消化不良:偏生的食物更難消化,增加腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致胃脹、胃痛等不適。 為了身體健康,應(yīng)盡量將食物煮熟煮透,降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

    2025-02-11 19:57
  • 回答2

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    陳雪亮 醫(yī)師

    威縣婦幼保健院

    二級(jí)甲等

    婦產(chǎn)科

    您好,這樣的情況一般是不會(huì)的,不要擔(dān)心了,如果不喜歡,可以給媽媽說一下,做吃的時(shí)候做熟透一些就可以了。沒有問題的,孕期盡量不要吃生食就可以了,營(yíng)養(yǎng)也要全面的,要多吃新鮮的水果蔬菜一類的比較好的,定期產(chǎn)檢,本病的病原體是龔地弓形蟲,屬于球蟲目,弓漿蟲科,弓漿蟲屬.現(xiàn)在認(rèn)為世界各地人和各種動(dòng)物的弓形蟲僅為一種,但有株的差別.弓形蟲為細(xì)胞內(nèi)寄生蟲,根據(jù)其發(fā)育階段的不同分為五型.滋養(yǎng)體和包囊兩型,出現(xiàn)在中間宿主體內(nèi),裂殖體,配子體和卵囊出現(xiàn)在終宿主體內(nèi).

    2015-12-18 16:42
  • 回答1

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    張俊相 住院醫(yī)師

    威縣婦女兒童醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    外科

    你好!是病毒急性感染,需要治療的,是導(dǎo)致孩子畸形和智力發(fā)育不良的危險(xiǎn)因素,所以慎重考慮。

    2015-12-18 07:45
就醫(yī)問藥

針對(duì)上述提問,推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問題

什么是妊娠合并弓形蟲病?   妊娠合并弓形蟲病是呈世界性分布的一種人畜共患疾病。弓形蟲病的病原體為剛地弓形體原蟲,在人體內(nèi)有滋養(yǎng)體和包囊兩種形態(tài)。全世界有5億~10億人受到感染,每年大約有l(wèi)000萬人患病,0.6%的生育年齡婦女會(huì)發(fā)生原發(fā)性感染。我國(guó)每年大約有9萬例弓形蟲感染兒出生。弓形蟲感染可導(dǎo)致胎兒發(fā)育障礙、畸形,甚至死亡,也可使孕婦流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)或增加妊娠并發(fā)癥。 查看全文»

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  • 肖小敏

    主任醫(yī)師

    暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院

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  • 彭登智

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    北京友誼醫(yī)院

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  • 尹北英

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