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乳糜瀉是一種自身免疫性疾病，患者的小腸對麥麩中的麥膠蛋白過敏。對于乳糜瀉患者能否吃魚，需要綜合考慮患者的個體情況、病情嚴(yán)重程度、過敏史等。一般來說，在病情穩(wěn)定且對魚不過敏的情況下，適量食用是可以的，但也有一些需要注意的地方。 1. 病情穩(wěn)定：如果患者的乳糜瀉病情控制良好，腸道黏膜損傷得到修復(fù)，消化功能恢復(fù)正常，適量吃魚可為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。 2. 過敏史：確認(rèn)患者是否有魚類過敏史。若有過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等，則應(yīng)避免食用。 3. 烹飪方式：選擇健康的烹飪方式，如清蒸、煮，避免油炸、油煎等高油烹飪方式，以減少對腸道的負(fù)擔(dān)。 4. 食用量：即使可以吃魚，也應(yīng)適量，避免一次攝入過多，以免加重腸道消化負(fù)擔(dān)。 5. 觀察反應(yīng)：食用后密切觀察身體有無不適，如腹痛、腹瀉、腹脹等腸道癥狀。 總之，乳糜瀉患者能否吃魚不能一概而論。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，根據(jù)個人具體情況做出合理選擇，以保障營養(yǎng)攝入和身體健康。

（一）飲食治療避免食用含麥膠飲食（如各種麥類）,如將面粉中的面筋去掉,剩余的淀粉可食用.原則上以高蛋白,高熱量,低脂肪,無刺激性易消化的飲食為主.　?。ǘΠY治療及支持療法補(bǔ)充各種維生素A,B族,C,D,K及葉酸.糾正水電解質(zhì)平衡失調(diào),必要時可輸人體白蛋白或輸血.　?。ㄈ┠I上腺皮質(zhì)激素危重病例可靜脈滴注ACTH,或可口服強(qiáng)的松或強(qiáng)的松龍.有時能改善小腸吸收功能,緩解臨床癥狀,但停藥后常復(fù)發(fā),且長期應(yīng)用有水,鈉潴留,加重低鉀及骨質(zhì)疏松.

確定診斷后,針對病因進(jìn)行綜合替補(bǔ)療法,以飲食療法最為重要.　　

乳糜瀉患者吃的動物類可選用魚、蝦、禽類、蛋類、瘦肉類、魚類、蟹等水產(chǎn)類；無乳糖酶缺乏者可選用乳及乳制品。